蜂蜜裡面有氣壓怎麼辦？蜂蜜怎麼會有氣體？

蜂蜜一直是大家喜歡的食品，最近聽到有些消費者說自家的蜂蜜漲瓶，其中有一定的氣壓，不知道應該如何處理，那蜂蜜裡面有氣壓怎麼辦呢?

蜂蜜裡面有氣壓很有可能就是蜂蜜變質了，當蜂蜜中水分含量超過21%後，過多的水分為酵母菌的生存提供了有利條件，條件適宜酵母菌大量的生長繁殖，與此同時破壞蜂蜜中的營養成分，分解葡萄糖和果糖，產生一定的二氧化碳和酒精，過一段時間蜂蜜就會變質發酵了。當蜂蜜發酵後其中含有大量的二氧化碳，這些二氧化碳充斥在盛裝蜂蜜的容器中，容器內的氣壓就會升高，大於大氣壓強，這時擰開瓶蓋會比較費勁，很多人不知道怎麼方便地打開，建議將蜂蜜放入40度左右的溫水中，可以平衡一下壓強，比較容易打開，打開後會有氣體。

這樣的蜂蜜即使打開後田野牧蜂也不建議食用，發酵後的蜂蜜其中的營養成分被大量破壞，營養價值大打折扣，並且蜂蜜中還含有大量的微生物，對於身體健康不利，食用後可能會引起嘔吐、腹瀉的情況，最好還是扔掉。

如果大家有點捨不得，可以將輕度發酵的蜂蜜隔水加熱到60度左右，保持半小時殺死其中的酵母菌，去掉上面的泡沫，然後密封保存，等待洗澡的時候塗抹在身上當做沐浴露使用，或者洗頭的時候可以做發膜，也有一定的滋養頭髮作用。

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