脂肪最怕這個「刮油菜」！不到6塊錢1斤，清爽又低脂，不用節食也能瘦
馬上就要過年了，大家都沉浸在即將與家人團聚的喜悅中。辦公室小姐姐卻說，自己最怕過年，因為一回家就要和以前的同學朋友聚會。
到了談婚論嫁的年紀，每次大家聚在一起的時候，聊到的話題要麼是討論自己的家庭、孩子，要麼就是自己的身材。
每當看到同事又細又長的大腿和小蠻腰，再看自己身上那一圈又一圈的贅肉，實在太讓人發愁了！！！
不過，作為一位資深的美食編輯總有辦法。上周末家庭聚會，3個月瘦了15斤的弟媳婦就給我支了幾招了。
3個月前，她原本是個圓溜溜的小胖子，第一眼看到她的時候我差點沒認出來，比去年瘦了許多，氣質變也好了，讓我羨慕得不得了。
弟媳跟暖暖傳授絕招：說晚上五點過後就別吃米飯了，讓我按照她給的方法吃，每天最少要有氧運動和抗阻運動兩個小時。
早餐和午餐別攝入熱量高的食物，晚餐多吃一些蔬菜，這樣堅持一兩個月脂肪就悄悄地被燃燒了。
嘮嗑的過程中，她還跟我推薦了一種神秘食材，「脂肪」最怕這個菜，營養低脂又低熱量，關鍵價格便宜，才不到6元一斤。
沒錯它就是——金針菇！金針菇不僅被稱為減肥菇還被稱為「益智菇」，它含鋅量高，減肥期間吃不僅補充人體所需要的各種氨基酸，還保護腸胃，促進大腸蠕動，增強體質。
尤其是血脂稠，血糖高引起的肥胖人群最適合吃金針菇了，不僅可以抑制血脂升高，降低膽固醇，還可以防治心腦血管疾病的發生。
其次，金針菇富含蛋白質，還含有VB1、VB2、VC等多種維生素，且富含鈣、磷、鐵等多種礦物質，營養十分豐富。
東京農業大學農業博士江口文陽經研究發現，金針菇中的菇類甲殼素（菇抽出物）含量排名第一，食用一周以上，就能減少血液、內臟中多餘的脂肪，讓排便順暢。
金針菇的做法非常多，最常見的就是涮火鍋了。今天暖暖要給大家分享一道非常簡單好吃的金針菇做法——【懶人版酸湯肥牛】，只要隨手煮一煮就可以吃了，健康又減肥，想減肥瘦身的女性不妨多吃。
尤其是這道菜里，暖暖還特意加入了被稱為「腸胃的清道夫」的魔芋。它的飽腹感極強，不容易發胖，和金針菇可謂的絕配~
酸湯肥牛，這道菜大家都不陌生，在飯店中經常吃到。但是飯店做的比較複雜，暖暖特邀大廚，簡化了一些步驟在家也能做，方法簡單，濃郁的湯汁加上鮮嫩的肥牛，別有一番風味。
酸湯肥牛，顧名思義酸湯做的好壞具有決定性的意義。酸辣鮮香，吃起來非常過癮。
下面，就戳視頻跟著暖暖來看看怎麼輕鬆做出家庭版的酸湯肥牛吧~
酸湯肥牛
▲點我，我是視頻
食材
肥牛卷 / 金針菇 / 魔芋 / 豆芽 / 小辣椒
小番茄 / 檸檬 / 醪糟 / 泡辣椒 / 雞精
胡椒粉 / 木姜籽油 / 生抽 / 番茄醬
做法
- 1 -
食材處理：將黃豆芽、金針菇、魔芋依次放入鍋中焯煮，稍加焯煮撈出後關火放入肥牛卷稍加燙熟即可撈出。
- 2 -
製作酸湯：蔥姜蒜放入油鍋煸炒，出香味後放入泡辣椒、番茄醬、小番茄、檸檬片、水、檸檬葉燒煮。
- 3 -
調味：在鍋內放入適量醪糟汁、雞精、胡椒粉、木姜籽油、生抽，湯汁逐漸收濃1/5後撈出渣滓。
加一些木姜籽油，可以提香
- 4 -
燒煮：依次放入魔芋豆芽、金針菇燒煮，然後下入小辣椒稍加燒煮撈出。
- 5 -
最後：將肥牛卷放入鍋內稍加燙煮2分鐘左右，即可撈出放入碗內，這道菜完成~
最終成品
暖暖又來送新年福利啦！
馬上就要到除夕夜了，您家的年菜清單都安排好了嗎？請在文末留言，您家的年夜飯計劃。
