松花雞蛋腸：配上蘸汁，別有一番滋味，試試吧
飲食
01-14
不用腸衣的松花蛋腸，簡單實惠又好吃。
松花雞蛋腸
圖文 |澤瑞媽媽
雞蛋
5個
松花蛋
3個
食用鹼
3克
食鹽
5克
1. 準備食材：雞蛋5個、松花蛋3個、食用鹼3克、食鹽5克。
2. 雞蛋打入碗中，依次加入食鹽、食用鹼（喜歡五香味，可以加五香粉）。
3. 充分打散。
4. 皮蛋去皮切成小塊。
5. 切好的皮蛋放入打好的蛋液中，稍稍拌勻。
6. 倒入合適的容器中，蓋上一層保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎些小洞。（我用的是保鮮盒）
7. 放入蒸鍋，上汽後改小火蒸15-20分鐘。
8. 蒸好的松花雞蛋取出晾涼。
9. 晾涼松花雞蛋腸的時候準備一個料汁，蒜末、薑末、剁椒一起放入碗中，加入鮮味醬油、香油、香醋。
10. 晾涼的雞蛋長扣出，切成片。
11. 帶上蘸汁，別有一番滋味。
小竅門：
蓋保鮮膜是防止蒸汽水滴到蛋液中。
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~~ By 澤瑞媽媽~~
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