冬天最愛的1人食,5元錢1大鍋,10分鐘上桌,天越冷越好吃
這幾天,真是冷啊,寒氣透過外套嗖嗖往身體裡面鑽。才5點多,天就黑乎乎的,回到家裡,又冷又餓。
這樣的大冷天,最幸福的是喝上一碗熱乎乎的湯,再來一盤爽口小菜,一口下肚,全身暖洋洋!
看到冰箱里有一個西紅柿、一小把豆芽,還有一根香腸,就隨手給自己做了一碗西紅柿疙瘩湯,炒了一盤豆芽,量不多,花不了幾元錢,短短几分鐘就能上桌,簡單又快手,色香味俱全的精緻一人食!
西紅柿疙瘩湯,既是湯又是菜,材料可以根據喜好隨意放置,我加了青菜、西紅柿和雞蛋,只需加鹽,味道就極其鮮美,真是好吃!
而裡面的"疙瘩」,做起來真是簡單,就是麵粉加一點點水,隨意攪拌幾下就好,0廚藝,也100%成功!
其實這種「疙瘩」,我覺得類似於顆粒狀的麵條,或顆粒小麵糰,但是比麵條、麵皮等簡單多了,吃起來帶著點小小的韌性,冬天熱乎乎地來一碗,還挺好吃的!
而且,因為是麵食,容易消化,晚上吃也沒有負擔!
光吃一碗疙瘩湯,我覺得有點單調,順手又炒了一盤豆芽,特意加了一勺郫縣豆瓣醬,爽口美味,帶著一點點辣,冬天吃特別帶勁!
看看食材,其實真的挺簡單的。
雞蛋打散,青菜和西紅柿切塊,豆芽洗凈,切好蒜末和蔥花。
香腸切細條。
少許麵粉放入一個大碗內,自來水龍頭開一條細線,邊淋水邊攪拌,形成細小顆粒就行。
接下去開始做疙瘩湯。
鍋內加適量油,先爆香蒜末和蔥末,再加入番茄,中小火慢慢翻炒。
番茄會變軟、出水。
倒入蛋液,隨便炒下。(蛋液也可以淋入湯內,但是我個人覺得先炒雞蛋再煮湯,味道更香,顏色更贊。)
加適量水,煮開。
加入疙瘩,用筷子攪拌一下,以免粘連。
疙瘩煮熟以後,加入青菜,最後加鹽調味。
香噴噴的西紅柿疙瘩湯,一會兒就可以出鍋!
接下去花1分鐘炒個小菜。
鍋內加適量油,加入蒜末和1勺郫縣豆瓣醬,小火炒出紅油。
加入豆芽和香腸,迅速翻炒,加少許料酒和鹽,加一點點水。
隨便炒兩下即可,不用太久,最後加入蔥段,即可出鍋。
666~,好吃到連湯也不剩一滴,吃完一身暖,再也不怕風和雨,開開心心上班去嘍!
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