蜂蜜可以拉絲好還是白色的好？蜂蜜沒有拉絲是假的嗎？

蜂蜜中有180多種營養物質，深受大家喜歡，但是怎樣的蜂蜜是好蜂蜜，每個人都有不同的看法，有人覺得拉絲的蜂蜜是好蜂蜜，也有人說白色蜂蜜比較好，那蜂蜜究竟是可以拉絲好還是白色的好呢?

蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，優質成熟蜂蜜中含水量比較低，蜂蜜的波美度比較高，糖類物質又有一定的粘性，所以容易拉絲，但是蜂蜜拉絲不止這一種情況，濃縮蜜也會出現拉絲的現象，濃縮蜜就是以未成熟的蜂蜜為原料，經過高溫脫水加工而成的蜂蜜，含水量也很低，但是其中的營養成分已經被破壞殆盡，對身體的益處很小，所以拉絲的蜂蜜不一定就是好蜂蜜。

而白色蜂蜜只是根據蜂蜜顏色進行的分類，並不代表蜂蜜的質量。蜂蜜的顏色受到很多因素的影響，其中與蜜源植物息息相關，採集不同蜜源植物釀造的蜂蜜顏色各異，蜂蜜的顏色由水白色至深琥珀色，這些顏色中都有優質的蜂蜜。在都是成熟蜜的前提下，深色蜂蜜與白色蜂蜜的質量沒有優劣之分。

因此，蜂蜜拉絲和蜂蜜是白色都只代表了蜂蜜的一個方面，並不能以此判斷蜂蜜的質量。判斷蜂蜜質量最準確的方法還是經過專業的技術檢測，田野牧蜂建議大家在挑選蜂蜜的時候，選擇經過多方質量檢測合格的優質成熟蜜，對身體健康的好處更多。

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