2019年度超人氣美食排行榜！餃子排第二，第一名竟然是它，你會做幾樣？
再過10天就是除夕夜啦，不知道大家對除夕夜印象最深的是什麼呢？是一家人聚在一起包餃子，還是最後一道壓軸菜帶來的驚喜。
後台有一位朋友留言說，自己在國外留學，每到過年最想念的就是媽媽做的【鍋包肉】，雖然自己也學著做過，但總出不出那個味。
因為媽媽的味道是專屬的，獨一無二的，自然誰也模仿不來。
據暖暖所知，咱們平台70%都是媽媽。平日里最最最開心和幸福的事情，應該和暖暖一樣，就是照顧好孩子和全家人的胃了！
不知道這一年裡大家都跟著暖暖和大廚，都學會了幾道拿手好菜？又做了多少給家人吃了。
回首2019這一年，還真是不容易，大廚每天都要變著法子教大家做4道美食。光是主題就讓編導和編輯們想"破"了頭，節氣美食、大廚進社區、名廚大師課堂、養生美食、三位大廚PK...
不過，看到大家的好評和大力支持，小暖覺得全部的辛苦都是值得的，已經有暖粉連續打卡578天啦...
（非常感謝每一位暖粉的陪伴和不離不棄）
現在，暖暖就要為大家盤點——《暖暖的味道》微信公眾號，2019年度暖粉最愛美食排行榜！
從閱讀量、留言、點贊和分享人數等多方面作為篩選的標準。快來一起回顧，哪些菜才是暖粉們的最愛呢？你又學會了幾道？
2019年終大盤點
（排行榜前10的菜品）
NO.10丨乾隆白菜
上榜理由：這道菜不僅是京城知名餐館「都一處」的招牌菜。它的由來，還和乾隆皇帝相關。
別看大白菜便宜，它可是補水補維C的神器呢。要知道，白菜的VC含量比檸檬還高，是蘋果的8倍呢！這道「乾隆白菜」不開火不加一滴油，隨手一拌補鈣又補水，簡單快手又好吃，就算廚房小白也能輕鬆學會~
NO.9丨經典魯菜蒸酥肉
上榜理由：團圓家宴怎能缺少了硬菜？這道屈浩大廚的【經典魯菜蒸酥肉】就是絕佳的選擇。憑藉著香酥（酥爛的酥）、嫩滑、爽口、肥而不膩的特點，俘虜不少吃貨的心。
清蒸是最健康的烹飪方式，既能保留食材的鮮美和營養不流失，好吃不上火。而且蒸制的酥肉酥爛又入味，牙口不好的老人和小孩都能放心吃。
相比粉蒸肉，同是蒸制手法，做法可簡單多了。不用自製米粉，也不用長達2小時的腌漬；全程做好只需4步。學會輕鬆在家宴上露一手~
NO.8丨古法羊蠍子
上榜理由：民間素有「三九補一冬，來年無病痛」的說法，寒冷冬季吃點熱乎帶勁兒的羊肉最好不過。
《本草綱目》記載：「羊肉性溫，味甘，益氣補虛。」寒冬里吃羊肉暖胃暖身，對體虛怕冷、氣血虧損的人來說，最是滋補。
羊蠍子肉雖少（相當於豬脊骨），但附著在骨頭上的卻非常細嫩，低脂肪高蛋白，富含鈣質，實屬不可多得的美味。
這道香濃味美的古法羊蠍子，沒有多餘的香料，3步快速去腥膻，熱熱鬧鬧的，非常適合全家一起分食，幸福感直線上升~
NO.7丨香辣燒烤豬蹄
上榜理由：哪道菜最能代表年味？在暖暖心裡滷菜肯定能排在前三。光是濃郁的鹵香味，就讓人著迷。
既可以作為零食也可以佐餐，過年的時候隨便弄點涼拌也好，非常方便、快捷、過癮！
尤其是這道【香辣燒烤豬蹄】，只需加入桂皮、小茴香、八角、草果4味香料，鹵出來的肉絕對又香又入味。
NO.6丨清脆利落 青椒土豆絲
上榜理由：「越簡單的菜，越考驗廚師的功力」，這句話暖暖我深表贊同。
家常菜里，土豆絲極受歡迎。但好吃的土豆絲口感清脆利落，還能自帶鍋氣，吃起來下飯又過癮。可為什麼自己在家卻總做不好？
因為要做到這幾個點並不容易，非常考驗一個廚師的3大方面：刀工、火候和調味。
NO.5丨萬能涼拌汁
上榜理由：夏季，全國都是熱浪滾滾，不僅家人沒有食慾，高溫 流汗的模式，對於下廚的人來說無非也是一種折磨。
這款令人食慾大開的萬能涼拌汁，2分鐘就能端上桌，只要學會它，不管是拌蔬菜、拌餃子還是拌沙拉，分分鐘就能吃上！省事又省力~
NO.4丨鮮果紅燒肉
上榜理由：普通的紅燒肉吃多了總感覺膩，但是加入鮮山楂之後就不一樣了。山楂的酸爽味道，可以消除油膩，還能加速成熟。
關鍵是山楂富含維生素和胡蘿蔔素等營養物質，能增強免疫力、防衰老，消除體內脂肪。
不過，燉紅燒肉大家經常會犯一個誤區×，加花椒來提香，結果燉出來的紅燒肉，口感發柴，吃起來又硬又塞牙！因為在烹飪行業叫「豬不椒羊不料」，即燉肉時非常不適合放花椒，花椒會讓肉質變得更緊實，不易燉爛。
NO.3丨芙蓉西蘭花
上榜理由：農曆春節馬上來臨，去年定下的減肥計劃，你完成了嗎？那些年初立下flag要瘦10斤的朋友們，現在都怎麼樣了。
很多人認為吃素可以減肥，其實有些素菜的吸油程度，甚至比吃肉更容易長胖。不過還好有這道【芙蓉西蘭花】來拯救，100 克西蘭花，熱量只有27 千卡！
熱量超低、營養豐富又高顏值，不管寶寶還是健身達人都愛它。
NO.2丨調餃子餡必放這3樣東西
上榜理由：不管是節氣還是傳統節日，北方人最愛餃子。但要想做得好吃可不這麼簡單，俗話「餃子好不好吃，關鍵在餡」。
餃子餡想要鮮美多汁，必放這三樣調味料。熟油，能讓餃子餡不那麼乾燥，炸制的蔥油加入餃餡中，做出來的餃子比外面賣的還香！
雞蛋，拌餃餡時打入雞蛋能增加肉餡滑嫩的口感，很大程度的鎖住餃餡里的營養。不光好吃，營養也豐富~
蚝油，無論是肉餡還是素餡，都離不開蚝油。在肉餡里添加，可起到增鮮增香的作用；在素餡里添加蚝油，可起到提鮮的作用。
可以說是非常實用了，排行第二實至名歸。
01
桂圓銀耳蓮子粥
閱讀量、點贊量、分享人數都是最高的，可以說是2019年美食排行榜中名副其實的第一！
上榜理由：經過一年的養生文化熏陶，暖粉們對每天的早餐營養尤為重視。不過，光飽腹還是不夠的，如果有一份早餐既能活血養顏、安神養心還能潤肺養胃就好了。
這道【桂圓銀耳蓮子粥】就是暖暖向隔壁漂亮阿姨學來的保養秘訣。銀耳有「平價燕窩」的美稱，桂圓補氣血改善睡眠；而且做法簡單又快手，冷天來上熱乎乎的一碗，直潤到人心底。
時間過得真是快，彷彿這些美食都是昨天才出現的，恍然卻已是一年了。
這一年發生在你身邊，與美食有關的故事你還記得多少？2019年度暖粉最愛美食排行榜中，你最愛的是哪一道，都學會了嗎？歡迎文末嗮圖或留言，和暖暖互動哦~
暖暖的味道
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