燉豬蹄時，萬不可直接放鹽，多加點兒「它」，豬肉軟爛香味入骨
燉豬蹄時，萬不可直接放鹽，多加點兒"它"，豬肉軟爛香味入骨
眼看著還有一個星期就要過年了，家家戶戶也都開始準備年夜菜了，一般呢，過年的時候大家都會吃點兒燉豬蹄兒，尤其是把豬蹄從大鍋里拿出來的時候，香味四溢，吃上一口，特別的勁道，燉的稍微大一點呢，口感則特別的軟糯。老人小孩都可以輕鬆食用。豬蹄還有美容的功效，女性吃點可以青春永駐哦！
不知道咱們燉豬蹄的時候都是怎麼燉的，我有一個朋友，每次燉的時候就喜歡加鹽，他覺得這樣更加的入味，但其實我告訴你，這樣燉出來的豬蹄口感反倒沒有那麼好，其實呢，燉豬蹄也是需要技巧的。
下面呢我就來給大家分享一個燉豬蹄兒的方法，這樣燉出的豬蹄兒，味道更加的香糯！
燉豬蹄食材：豬蹄兒，生薑，桂皮，老抽，料酒，冰糖，水，山楂，鹽，蔥，醋。做法：
1. 把豬蹄洗凈，然後呢，切好豬蹄兒，正常呢豬蹄還是焯一下水比較好，吃的時候呢也沒有那麼多髒東西。焯水的時候注意，最好加點薑片和料酒，這樣呢，它的腥味也會淡一些。
2.焯水之後呢，起鍋燒油，然後先下入生薑，桂皮，冰糖，山楂等食材，先炒一炒，香味兒出來的時候，就把豬蹄放在鍋裡面，然後繼續翻炒上色，炒的時候，豬蹄兒充分吸收這些香料，也會更入味。
2. 然後倒入一點水，這樣就可以開始燉豬蹄兒了，燉的時候呢咱們不用直接放鹽，多加點老抽，入味之後再放點鹽，這樣做的目的是讓豬蹄兒快速增香去腥，之後再放點醋，出來的味道更是無與倫比！
簡單幾步豬蹄兒就燉好了，這樣燉出來的豬蹄兒呢，香氣十足！口感超糯，一點也不油膩！
如果你要是喜歡吃很軟的豬蹄兒，咱們燉的時間就可以稍微長點，再加點老抽，上了色之後也會很有食慾。如果你要是愛吃辣的可以適當加上點辣椒粉，再加點蔥段，秒變下飯神菜！
下次再燉豬蹄的時候，可千萬不要直接放鹽啦，多加點老抽，這樣呢，既能上色，而且還非常入味哦！真是太贊了，過年趕緊做起來呀！
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