6個雞蛋1碗麵粉，手把手教你做蛋糕，香甜美味，一口一口吃不停！
哈嘍，大家好！這裡是廚房，我是一族麻麻，娘一枚，各大美食網站認證的美食達人，擅長家常菜和烘焙；空閑的時候，喜歡做美食，雖然不近完美，但愛折騰。如果有緣進來了我的空間，請為我點贊，關注，留言，並分享一下文章吧，因為它對我很重要；如果您有新花樣，也可以留言，一起探討！
說起烘焙，特別是家庭烘焙，是幾年比較火的行業，好一些家庭主婦們，一方面是為了興趣愛好，更重加的一面也是為了讓家人們吃得安心，吃得健康，才會不顧一切，跳入烘焙這個甜蜜的坑裡面。想當初，也是抱著同樣的想法，入了烤箱等配套設備，做出來的糕點，雖然比不上外面烘焙館的樣式精緻，但用料都是實實在在，乾淨衛生，更會照顧家人們的口味，少油少甜那都是常事；前進的道路上，縱有許多的絆腳石，咱們也要不忘初心，砥礪前行。
話說，自從開年以來，整個人都是愈發的懶惰了，烤箱都不曾動一下，孩子好幾回都央求我，有空的時候給他烤一些蛋糕，餅乾吃吃。而一直找著借口，說忙而沒有動手； 這不，趁著這放假的空閑，不想跟風去外面人擠人，所以趕緊的找食材，烤個蛋糕來安慰安慰我的小情人。
思前想後，尋來了酸奶蛋糕的方子，說起來，它也是我經常用的，原材材用的也比較少，只需要麵粉，酸奶，雞蛋和一，兩樣輔料即可。酸奶，它是純牛奶經過乳酸菌發酵而成，似乎更加符合中國人的口味。酸奶中的乳酸菌，可以產生人體營養必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等，另外酸奶中還含鈣、雙歧桿菌等。常喝酸奶，可以增強腸胃功能，還能防便秘，補鈣等作用。
做蛋糕，雞蛋一般是標配，加入自製的無糖酸奶，低溫烘烤出來，再放進冰箱中冷藏一，二個小時，真的有一種吃芝士的，只是它的量，可是比芝士要低許多呢。用22寸的乳酪蛋糕模做了兩個，咱家的小情人，愣是等不及放晾，三下五除二就搞定了一整個。吃完還不忘跟我說：媽媽，我好愛你，這個蛋糕真的好香，你以後要是能天天給我做蛋糕吃就好啦。臭小子，看把你給美的，幸虧這蛋糕是少油少糖版本的，偶爾吃一吃也無妨。就把具體做法分享出來，喜歡的朋友們，可以試試喲~
原材料：雞蛋6個，酸奶230克，低筋麵粉100克，玉米油20克，白糖50克，白醋5ML
製作步驟：
1：主要原材料稱重準備。
2：雞蛋，分離蛋清和蛋黃。
3：蛋黃攪散後加入玉米油。
4：拌均勻後加入酸奶，充分混後均勻。
5：分3回，加入低筋麵粉。
6：翻拌成無顆粒的麵糊，放置一邊待用。
7：蛋清中加入白醋。
8：倒入一半量的白糖。
9：打出粗泡的時候，再加剩下的白糖，一直打至乾性發泡即可。
10：乳酪蛋糕模中鋪上油紙。
11：取三分之一的蛋白霜，加入蛋黃糊中，切拌均勻。
12：切拌好的蛋黃糊，全部倒入剩下的蛋白霜中。
13：采有上下切拌的方法，混合好蛋糕糊。
14：倒入乳酪蛋糕模中，在離操作檯面20MM高度處往下輕震幾回。
15：送進提前預的烤箱中，烤盤記得放清水，上下火120度烤60分鐘左右。
16：表面金黃色，滿屋飄香的時候取出來，倒扣網架上，晾至溫涼即可美美的享用。
碎碎念：
1：裝蛋清的容器，一定要無油無油，否則不易打發。
2：做的少油少糖，喜甜的可以再加20克白糖，10克食用油。
3：酸奶，是自已做的無糖酸奶，如果用買的酸奶，一定要選濃秱版的酸奶。
4：低溫水浴法烤出來的蛋糕，口感更加細膩。
5：家中沒有烤箱的，也可以直接入鍋蒸熟，那就是蒸蛋糕了。
圖文均為本人原創，抄襲必究！酸奶蛋糕，就介紹到這裡，我是小編；如果親親們看中了，想嘗試一番的，製作的過程中有任何疑問，都可以隨時給留言喲。會第一時間回復的；喜歡我的請繼續為我加油，你們的支持，是讓我繼續努力的動力！
