5斤冬瓜1斤白糖，不做蒸包不熬湯，做成零食，又甜又脆，特好吃
導讀：5斤冬瓜1斤白糖，不做蒸包不熬湯，做成零食，又甜又脆，特好吃
5斤冬瓜1斤白糖，不做蒸包不熬湯，做成零食，又甜又脆，特好吃！說起冬瓜，相信大家都不陌生吧，冬，是冬瓜和南瓜成熟的季節，而西瓜是成熟的季節，的瓜果最好吃！前段時間回老家的時候，奶奶做了我最愛吃的冬瓜糖，吃起來又甜又脆，是兒時最愛吃的糖果，每年的季節，我奶奶經常做這道糖果吃，就這樣把步驟全都記住了，反正自己會做冬瓜糖了，我就在家做給奶奶吃！
做冬瓜糖時，用食鹽還是石灰，很多人做錯了，難怪糖不脆不透明！說起冬瓜糖，有很多朋友都陌生，尤其是00後的朋友們，他們可能都不知道冬瓜還可以做成糖果，只有這幫80或者是90後的朋友們印象最深刻！大多數朋友都想回憶小時候的味道，就是做出來的冬瓜糖不透明，口感也不清脆，下面我就把做冬瓜糖最正確的做法說一下。
首先準備一個5斤左右的冬瓜，把冬瓜削皮去瓤切成條（大約和小拇指一樣細就可以），在一個碗中，加上生石灰20克，再加上充足的清水攪拌均勻，然後倒在冬瓜裡面，水位要記得沒過冬瓜，先浸泡5個小時（或者是浸泡一）。把浸泡好的冬瓜條用流動的清水多清洗一下，一定要清洗乾淨了，在冬瓜條中加上適量的清水，再浸泡一天（或者是一），中途要記得換2-3次水，把冬瓜條放在水中煮5分鐘，時間到撈出來過涼水，這樣冬瓜條就是半透明狀了，把冬瓜上面的水分都控干備用。
準備一個大點的碗，先鋪上一層冬瓜，再鋪上一層白糖，這樣一層一層的鋪上就可以（5斤冬瓜1斤白糖，做出來的甜度適中，喜歡吃甜的可以多放點），冬瓜白糖全部放好後，蓋上一層保鮮膜，放在冰箱里冷藏腌制2天！把腌制好的冬瓜條和糖水倒在鍋里，先開中小火熬，熬的過程中要不斷攪拌，糖水快熬乾的時候轉到小火，繼續翻炒5-8分鐘，把糖水熬干關火，然後利用鍋里的溫度繼續翻炒，炒到有糖霜就可以出鍋了。
以上就是冬瓜糖的做法，吃起來香甜可口又清脆，學會冬瓜糖此做法，可以找回兒時的味道，這種味道在超市是買不到的！做冬瓜糖的時候，千萬不要放食鹽腌制，應該放上石灰先浸泡，放在鍋里煮，這樣冬瓜就是半透明狀了！這道冬瓜糖不僅香甜清脆，而且還有淡淡的清香味，比牛奶糖、水果糖還好吃！喜歡吃冬瓜糖的朋友們，記得先收藏起來，利用休息時間，可以在家做著吃！
