蜂蜜時間久了為什麼會有白色？蜂蜜放時間長了還能吃嗎？
飲食
01-18
作為資深的懶癌患者，小編是能不動彈就不動彈，買東西也是多買一些囤著，省的經常出門買。蜂蜜這種可以長期保存的食品，小編當然是囤囤囤!但是時間久了，發現蜂蜜出現了白色的絮狀物這是怎麼回事呢?
這種情況大家的生活中是不是也遇到過呢?不用多想，這並不是蜂蜜出現了質量問題，也不是蜂蜜中摻有了白糖，這和蜂蜜自身的物質是有一定關係的。蜂蜜的主要物質就是葡萄糖和果糖，它們在蜂蜜的營養物質中佔據了很大的比重。這些白色的東西就是葡萄糖搞出來的，葡萄糖具有容易結晶的特性，它就像一個調皮的孩子，只要條件適宜，它就會不斷的運動，這些葡萄糖小結晶核會彼此鏈接起來，緩慢下降，這也是大家看到的白色物質。
結晶是蜂蜜的特性，就像水結冰一樣，改變的只是外表形態，內在的東西依舊沒變。大家不用擔心，依舊還是可以放心食用的。結晶蜜的口感也是別有一番滋味的，大家千萬不要為了將其化開，就採用高溫加熱哦!那樣你將得不償失，別怪小編沒有提醒你。
為什麼不建議大家高溫解熱結晶蜜呢?主要是因為蜂蜜含有的活性物質懼怕高溫，遇到高溫會喪失營養價值。所以田野牧蜂提醒大家大家千萬不要高溫加工結晶蜜哦。結晶較少的，等溫度升高時自己就化開了。
