這幾類食物影響鈣的吸收，長個期寶寶食物要注意
前言
鈣是骨骼發育的必備元素，孩子在成長關鍵期需要補充大量的鈣質，以滿足骨骼迅速發育的需要，所以媽媽們都會給孩子補充鈣質幫助孩子成長。
但大家可能沒有注意到，日常飲食中有一些食物是鈣的剋星，含有的物質會影響鈣的吸收使補充的鈣流失，因此長個關鍵期的孩子應該謹慎食用這些食物。
1、含草酸高的蔬果
草酸是一種植物當中廣泛存在的物質，對於提高植物的抵抗力有著重要的作用。也就是說,草酸含量高,則植物抵抗力比較強。研究發現,絕大多數植物當中都含有草酸,絕不僅僅是菠菜小蔥那麼幾種。草酸的平均含量可達植物乾重的6%之多。
不過,各種植物當中的草酸含量差異還是很大的。比如說,屬於莧科的莧菜、屬於天南星科的芋頭、屬於藜科的菠菜、屬於番杏科的番杏(一種新興的蔬菜,超市中有售)、屬於馬齒莧科的馬齒莧等蔬菜的草酸含量較高。
香菜和甘薯的草酸也比較多。和一般來說,葉菜類的草酸含量高於其他類型的蔬菜,而瓜類蔬菜的草酸含量相當低,比如黃瓜。即便是同一種蔬菜,它的不同品種、栽培方式和氣候土壤條件不同,草酸含量也不同。
比如說,夏天的菠菜比秋天的菠菜草酸含量高;光照不足或受到低溫的蔬菜草酸含量升高;野生植物的草酸含量比條件優越的栽培植物草酸含量高。
所以，建議孩子吃蔬菜、水果不要過量，每天吃500-750克即可，尤其注意避開有澀味的蔬菜，如果要吃，也可以將這些蔬菜用水先焯一下，去掉澀味後再烹飪。
2、高鹽食物
過多的鹽分會影響身體對鈣的吸收，還可能導致體內骨骼中原有鈣的流失。
這是因為鹽中含有鈉，而腎臟每天要把多餘的鈉排出體外。
研究顯示，我們的身體每排泄1000mg的鈉，就會損耗26mg的鈣。
如果孩子經常吃高鹽食物，攝入鈉過多，就會影響體內鈣的吸收，因此建議孩子飲食應以清淡為主。
3、含飽和脂肪酸的油脂類食物
現在的孩子大多愛吃油炸、燒烤等油脂豐富的食物，但脂肪在體內會分解成脂肪酸，而脂肪酸(尤其飽和脂肪酸)在胃腸道會與鈣形成難溶物質，從而使鈣的吸收率降低。
因此，孩子一定要合理安排飲食，不要吃太多過於油膩的東西。而且過多脂肪的攝入還會造成兒童肥胖，使孩子早發育，研究發現孩子每早發育一年就少長7cm。
4、含磷過多的食物
孩子最愛喝的可樂、汽水等碳酸飲料以及咖啡、動物肝臟等食物含有大量的磷。
正常情況下，人體內的鈣∶磷比例是2∶1，如果孩子大量食用含磷的食物，會使鈣磷比例變化，如果鈣磷比例達到1∶10～20，過多的磷就會把體內的鈣「趕」出體外，從而影響補鈣。
常見食物的磷含量
1）肉類食物中磷的含量：
豬瘦肉中磷的含量：320；牛瘦肉中磷的含量：233；羊瘦肉中磷的含量：168；雞肉中磷的含量：156；
2）動物肝臟中磷的含量：
豬肝中磷的含量：270；羊肝中磷的含量：414；
3）乳製品中磷的含量：
牛奶中磷的含量：93；奶粉中磷的含量：883；
4）禽蛋類食物中磷的含量：
雞蛋中磷的含量：182；雞蛋黃中磷的含量：532；
5）魚類食物中磷的含量：
鯉魚中磷的含量：242；鯽魚中磷的含量：218；蝦米中磷的含量：614；蝦皮中磷的含量：1005；
6）其他食物中磷的含量：
大豆中磷的含量：517；花生仁中磷的含量：399；核桃仁中磷的含量：386；西瓜子中磷的含量：751；大米中磷的含量：110；
5、含植酸的食物
大米、白面中含有植酸，這些植酸會與身體內的鈣質結合形成植酸鈣鎂鹽，大大降低人體對鈣的吸收。
因此，可先將大米用適量的溫水浸泡一會，這樣米中的植酸酶將大部分植酸分解；而發酵後的麵食分泌出植酸酶也能將麵粉中的植酸水解，避免影響身體對鈣的吸收。因此建議孩子選擇吃蒸饅頭等需要發酵的麵食，這樣可以避免植酸影響鈣的吸收。
