蜂蜜有什麼營養？蜂蜜營養價值高嗎？
飲食
01-20
關於蜂蜜的營養價值一直有兩種聲音，一種是蜂蜜的營養價值很高，一種則是蜂蜜沒啥營養。本著寧可信其有不可信其無的心態，不少人對蜂蜜的營養價值持懷疑態度。那麼蜂蜜真的沒啥營養嘛?
關於蜂蜜價值，有人說蜂蜜主要成分是果糖和葡萄糖，所以不起什麼作用。這我可就要替蜂蜜鳴不平了，按照你這種思想，那藥片的主要成分還是澱粉呢，所以也是不能治病的嘍?大家在說一些事情的時候不能避重就輕、斷章取義啊，蜂蜜的主要成分確實是葡萄糖和果糖，但是你不能一棍子打死，直接忽略蜂蜜剩下的那20%-40%的營養物質。剩下的物質中包括了人體所需的18種氨基酸、多種維生素、礦物質以及活性酶。它們決定著蜂蜜的營養價值，影響了蜂蜜的色澤。
其中活性酶參與人體的多種生命活動，轉化酶是人體代謝過程中的催化劑，能夠減輕肝臟負擔，提高肝臟的代謝能力。抗氧化酶可以清除體內多餘的自由基，延緩人體衰老。澱粉酶、植物酶等多種其他的酶類可以調節胃酸，促進消化。尤其是田野牧蜂的阿勒泰蜜酶值高達46，可以更好的改善和調節身體的各項機能。
此外氨基酸有18種，其中8種是人體必需的，氨基酸是蛋白質的重要組成部分，蛋白質則是免疫體的組成部分。維生素種類繁多，主要以維生素C、維生素K以及B1、B2為主，可以改善身體機能。礦物質可以促進血紅蛋白的增長，促進血液流通。此外蜂蜜中還含有多種抗菌物質和未能識別的成分，都對身體有著諸多作用。所以說蜂蜜的營養價值是非常高的，對身體的好處諸多。
