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教你1道年夜飯主食,高端大氣,比八寶飯健康,簡單好吃還省事兒

新春佳節,人來人往,親朋好友互相走動比較多,這個時候做菜比平時往往更為講究一些。除了好吃,造型也往往會下點功夫,擺個盤,讓人眼睛一亮,食慾大增,才能細細品味主人的深情厚誼。

今天教你做一道酒店級別的美食,由紫糯米和三色藜麥卷上豆沙,加以芒果裝飾,造型別緻,顏色鮮亮,閃耀著高貴的紫色光澤,年夜飯桌上給每人來一小碟作為主食,我給它取個名字叫「紫氣東來卷」,高端大氣,好吃又別緻。

做法卻極其簡單,再挑食的客人也肯定讚不絕口,而且大人孩子都喜歡!

如果你是自己吃,還可以當作一道精緻的下午茶甜點,或是一道好吃又飽腹的早餐,總之,因為實在太好吃,你愛什麼時候吃,就什麼時候吃,當哪一餐都行!

這道美食的創意,是脫胎於傳統八寶飯和芒果紫米飯的結合。傳統八寶飯是糯米豆沙加堅果,芒果紫米撈是東南亞美食,前者不免甜膩,後者又太甜點式。

所以,現在我用紫糯米代替白糯米,用紅糖代替白糖,省略了豬油和繁瑣的步驟,也省略了椰漿牛奶等,直接加了2片芒果,造型更好看,甜蜜又不膩,而且不用一滴油,美味倍增卻更健康!

而且,從營養的角度來說,比原來的吃法健康多了!

紫糯米,也叫「補血米」、「長壽米」,營養價值很高,口感糯軟又滋補;而三色藜麥,是健身界最為流行的高營養食材,高蛋白低脂肪,是低脂減肥食譜上的常見食材。

純紫糯米口感軟糯,多吃影響消化,但是現在加入了藜麥以及大米,大大降低了腸胃的負擔,就算貪吃多了,也沒關係哦!

切開,裡面還有豆沙哦,太好吃了!

多餘的芒果片隨意卷一卷,就是一朵芒果花,既能增加擺盤的美觀度,又清甜解膩,一舉兩得!

再泡上一杯黑果枸杞水,滋補養生!

做法真的很簡單哦!

食材:紫糯米、大米、三色藜麥、紅糖、豆沙、芒果

做法:

1.紫糯米、三色藜麥、大米各取三分之一。

2.清洗一下,加適量水,放碗里蒸熟,也可以用電飯煲煮熟。

3.我放高壓鍋蒸的,大約20分鐘左右。

4.蒸好以後,趁熱,加一勺紅糖,攪拌均勻。因為最後要包豆沙,所以紅糖不用太多,一點點就好。

5.準備一張保鮮膜,鋪上適量紫糯米飯,壓平,放上適量豆沙。

6.用保鮮膜團成一個橢圓形的紫米飯糰,壓緊。(用保鮮膜的好處就是不沾手,方便。)

7.最後,切幾片芒果,裝飾一下,上桌!

熱吃、冷吃都別有風味,非常好吃!

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