幾道口感飽滿的家常菜，做法簡單，營養美味，家人吃完都誇讚！
酸辣爆炒魷魚
食材：魷魚、泡酸蘿蔔、尖椒、豆瓣醬、大蒜、鹽
、料酒、生抽、花椒
做法
1、買回來整條的魷魚，除去表面黑膜和頭部的雜物等，去頭和須備用。整片的魷魚身的部分豎著切一刀，分成等量對稱的2片，接下來主要在這2片上切花刀，把魷魚打上花刀後，切成長方形。
2、鍋中加水煮沸後，把魷魚快速焯水後撈出控水備用（魷魚微微打卷後就馬上撈出， 時間長了就會老）。
3、泡酸蘿蔔切成長條，尖椒切段，大蒜切片。
4、鍋里油熱後，放入尖椒，蒜片爆香，在加入一小搓花椒粒，1勺豆瓣醬炒出紅油，尖椒切段，大蒜切片。
5、倒入1勺生抽，1勺料酒調味，最後加少許鹽，炒勻即可出鍋。
肉末粉絲小白菜
材料：小白菜、肉末、粉絲，蔥姜蒜、料酒、醬油、鹽、糖、香油
做法：1.將小白菜洗凈，粉絲提前泡發，蔥姜蒜切末備用
2.鍋中熱油，下入蔥姜蒜熗鍋，出香後放入肉末煸炒，變色後烹入料酒去腥
3.翻炒至全熟後加入泡好的粉條，加入醬油，兌入少許清水，小火煮沸
4.待湯汁半干後放入小白菜，加鹽及少許糖調味
5.翻炒至小白菜軟熟後點少許香油，炒勻出鍋即成
蔥爆牛肉
原料：牛肉500、大蔥一根、蒜少許
做法：
1、 牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分鐘，加澱粉和食用油；
2、 鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末； 放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白鬍椒、香油，翻炒出鍋。
韭菜豆乾炒肉絲
做法：
第一步：準備食材調料，韭菜 200克 / 豆乾 100克 / 豬瘦肉 50克 / 紅辣椒 2個 / 蒜瓣 2瓣、食用油 35毫升 / 生抽 20毫升 / 料酒 10毫升 / 玉米澱粉 一湯勺 / 鹽 適量
第二步：瘦肉洗凈切絲，放料酒和澱粉用手抓勻靜置10分鐘，紅辣椒切絲，蒜瓣切片，豆乾切筷子粗細的條狀，韭菜洗凈切約5厘米長的小段。
第三步：鍋里放油燒熱，放入腌制好的瘦肉炒至變色盛出，鍋里留底油放蒜瓣和紅辣椒絲下鍋爆香，豆乾下鍋翻炒均勻，放韭菜下鍋翻炒均勻，調入鹽，生抽，再次大火翻炒均勻即可出鍋，一道簡單味美的家常菜韭菜豆乾炒肉絲就好啦！
