中醫：適宜國人體質的飲食結構
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01-22
常聽中醫，增長健康
（66）《黃帝內經》脾胃者，倉稟之官
適宜國人體質的飲食結構
《黃帝內經》里講：「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。」五穀就是我們吃的稻米、小麥、老玉米、小米和黃米，我們可以把這類食物統稱為五穀雜糧;「五果」就包括咱們吃的那些桃、李、栗、杏、棗，這都是果;「五畜」就是咱們吃的牛肉，豬肉、羊肉、狗肉、雞肉，這就是五畜，益就是補益的意思。
「五菜」就是咱們吃的那些蔬菜，各式各樣的蔬菜，它們起到一個補充的作用。所以，五穀是養命的，五果是幫助你消化的，五畜是起到補益作用的，五菜是起到補充作用的。《黃帝內經》是這麼講的，而且我們的祖先幾千年來也是嚴格地遵循著這種生活規律，來維持著中華民族的繁衍昌盛和健康。
老百姓經常講：「魚生火，肉生痰」。就是魚和肉本來都可以吃，但是一定要有節制，它只起到一定的補益作用，不能把它天天當做糧食吃。中國的文字很有意思，我們看蔬菜的「蔬」，草字頭，底下是個疏通的「疏」字，寓意就是它有疏通氣血的作用。
再看那葷菜的「葷」字，和「暈」字相通，也就是越吃腦袋越糊塗。我可以舉個簡單的例子，一個人在年輕的時候，血管里流的血像清水，現在吃那麼多東西以後，代謝不出去，血管里的血都快像黃河的水了，那我們想想，這些代謝的東西排不出去，你不得代謝病誰得代謝病?
【一日一言】脾主運化，胃主消磨，總以通暢為貴，一有積滯，諸症蜂起，惟有攻下而消其積，導其滯，才是根本之圖。?張從正《儒門事親》??
