這一道北方美食啥都好，就是太費米飯了，吃得好撐
飲食
01-22
此外，筋頭巴腦特指一種菜品。筋頭巴腦由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15種上等中草藥精心烹制而成，辣而不燥，溫而不火，具有強身健體，養腦益智，開胃健脾，舒筋活血，美容養顏之功效。經過不斷的完善和改良已經形成香、辣、鮮的特色,並且各味協調，回味悠久，百吃不厭。
天氣逐漸冷了，在家煮上這麼一鍋熱氣騰騰的筋頭火鍋，加點自己喜歡的丸子蔬菜，那就是最溫暖的人間煙火。
筋頭巴腦是北方地區經久不衰的吃法，除了其味道鮮美之外，高營養低脂肪是「不宜吃肉人群」理想的葷菜。
純肉給人的感覺是直白、無趣、安逸的。而筋頭巴腦帶來的永遠是新鮮、刺激、粗獷和未知，喜愛筋頭巴腦，因為TA是有趣的靈魂。
牛肉鮮嫩，吃一口鮮香無比，入口軟嫩度相宜，不至於太硬咬不動，不至於太軟不爽快。多食可強身健體，運動員與健身達人每天必須吃的肉。
俗話說「牛筋賽人蔘」，非常珍貴！牛筋膠質多，長時間食用可美容養顏。 筋肉雖硬，但經小火久燉，軟糯又彈滑，老人小孩吃起來也不費勁。且回味悠久，百吃不厭哦~
1.筋頭巴腦泡到水裡，中間換幾次水，浸去血水
2.把筋頭巴腦切成三厘米左右的小塊，鍋里燒開水，把肉放進去焯幾分鐘，撈出來瀝水
3.土豆和西紅柿切塊
4.鍋內放底油燒開，放薑片、蒜瓣、蔥段、豆瓣醬爆鍋煸炒，然後把筋頭巴腦倒進去翻炒一會兒
5.添半鍋水，花椒大料香葉桂皮放進去，高壓鍋大火壓四十分鐘
6.待高壓鍋能打開蓋後，加入口蘑土豆西紅柿和少許鹽，繼續壓十五分鐘就可以盛盤上桌了
小貼士
1.筋頭巴腦一定事先用清水浸泡
2.這東西很不容易燉爛，需要多燉一會兒
3.配料隨心所欲，可以加多種蔬菜
有筋有肉的筋頭巴腦吃起來鮮香軟嫩、嚼勁十足，簡直是比肉還好吃，每一口都Q彈緊緻，簡直好吃到炸裂。
總的來說，這筋頭巴腦啥都好，唯一不好的一點就是太太太太費米飯了。
