5道葷素搭配，簡單易學的家常菜譜，保你待客有面子

一：酸辣木耳

1、木耳完全泡發，清洗乾淨

2、入開水鍋中焯1分鐘，撈出後用涼水徹底沖涼

3、小蔥切末、大蒜剁碎，小米辣切細小的圈

4、小蔥、大蒜、小米辣同入碗中

5、用醋、生抽、鹽、糖兌一碗料汁，量可大一些

6、將料汁倒在木耳盆中，再淋上辣椒油，可當時食用

7、也可蒙上保鮮膜入冰箱冷藏30分鐘後再食用，風味更佳

二：大蝦粉絲煲

1、大蝦剪須，準備材料，粉絲用涼水泡軟備用

2、把蝦頭中的物質擠出去，用水將蝦腦殼內部沖洗乾淨

3、將泡軟的粉絲撈出，剪短，鋪在有一點深度的盤中

4、再淋少許水供加熱時吸收變軟

5、將蝦挨個碼放，這樣看上去有點造型會好看些

6、把蝦蒸熟，大蝦蒸好後將香蔥末、辣椒碎均勻地撒在大蝦表面

7、再燒一點熱油潑在香蔥辣椒上斷生，沿著四周淋一圈蒸魚豉油

三：腐乳豬蹄

1、豬蹄刮凈表皮斬成小塊，大蔥切段，姜切片

2、豬蹄入溫水中煮開，用小漏勺撈出，避開浮沫

3、將豬蹄和蔥段、薑片同入鐵鍋中，將腐乳紅燒醬醬倒入鍋中

4、翻拌均勻，使每塊豬蹄都裹上醬汁

5、再倒入適量的水，沒過豬蹄為宜，大火燒開後轉小火

6、蓋蓋子燜40分鐘，待湯汁香濃豬蹄能輕鬆扎透時，關火出鍋

7、撒少許香蔥末點綴紅潤的豬蹄，促人食慾

四：電飯煲鹵牛肉

1、牛腱子切成大塊，泡水10分鐘

2、香料準備好，可以根據自己的口味進行調整

3、牛腱子入電飯煲內膽中，將調料、香料全部入鍋中

4、加夠足夠量的水，選擇煲湯功能，1.5個小時即可

五：麻辣米粉肉

1、帶皮五花肉洗凈切條，入溫水鍋中，水開後煮3分鐘撈出

2、晾到溫熱時，切成厚約5毫米的片

3、同時將一個削了皮的土豆切5毫米左右的片

4、麻辣味的蒸肉米粉一包準備好

5、將米粉倒入盆中，加少許清水調成糊狀

6、與肉片、土豆片混合均勻，腌30分鐘以上

7、入高壓鍋中，上汽後，蒸20分鐘就關火即可

……END……

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