逢年過節就想吃這道菜,簡單煮一下就出鍋,全家都搶著吃!
健康
01-22
今天小編為大家推薦一道超級簡單又好吃的「醬牛肉」,簡單易做,好吃到爆,春節必備。
主料:牛腱子1000克、姜1塊、蒜2個、蚝油5毫升、紅燒醬油10毫升、黃豆醬20克、冰糖10克、生抽4毫升、桂皮1塊、八角1個、香葉3片、白芷4克、干辣椒2個、洋蔥四分之一個、鹽少許。
做法
1. 牛肉洗乾淨備用。把2勺黃豆醬,1勺生抽,1勺耗油,一勺紅燒醬油調成醬汁。
2.電壓力鍋內加入適量水,沒過牛肉,將冰糖,大料和醬汁放入,蓋上鍋蓋,壓力調節到70,把牛肉壓熟,此過程約40分鐘。
3.牛肉壓好後,待壓力鍋排氣後把牛肉和湯水倒入鍋中,加入3勺老抽和鹽,中火煮,煮到湯汁濃稠時關火。
4.將牛肉和湯汁,一起倒入盆中,浸泡12個小時,撈出晾涼切片即可。
製作技巧
1. 做好的牛肉,連湯汁一起倒入盆中,浸泡12個小時,讓它充分入味。
2. 做好的牛肉吃不完,可以直接放到冰箱裡面,隨吃隨取即可。
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