香飄四溢的幾道土家菜!好吃不膩,越吃越香,開胃解饞
香飄四溢的幾道土家菜,好吃不膩,越吃越香,開胃解饞
玉米芝士
用料
玉米粒大概容器8分滿;淡奶油可以不用很少量;煉乳味道自己嘗;馬蘇里拉芝士很多;黃油可以不用
做法
在容器內壁(可以放入烤箱的容器)塗抹一層黃油(其實我也不知道原因,所以偷懶的時候可以省略),在底部鋪一層芝士(可以省略,喜歡吃就多放).
將玉米粒放在碗里,倒入少量淡奶油(估計是為了增加奶香,一點就可以,多了會很稀,沒有可以省略,),煉乳(味道自己嘗著來我的煉乳加了兩勺就很甜了),馬蘇里拉芝士(這裡加了芝士可以在吃每一口的時候都有芝士).然後攪拌均勻.
倒入已經步驟1里的容器里,將最上層鋪平,可以用勺子壓平整
在步驟3的玉米最頂層,再鋪一層馬蘇里拉芝士
放入預熱好的烤箱中層,上下火均勻烤,170度15分鐘(我的烤箱是吹風的那種),15分鐘以後改用上火,烤最上層的芝士,給它上色,時間大概2分鐘.(這個時間你要注意看著,因為不同烤箱和離上火的距離不同,所以時間不能確定,不然一不小心就烤糊了).
等頂層芝士出現金黃的顏色,就可以拿出享用啦.
麻辣干鍋田雞
食材:?田雞300克、干辣椒10個、花椒10粒、蔥姜蒜適量、醬油1勺、醋1勺、糖1勺、鹽4克、白酒1勺、食用油適量
做法:
1、田雞洗凈;
2、蔥切小段,姜切片,蒜去皮用刀拍一下;
3、田雞斬塊,加入鹽和白酒澱粉腌制10分鐘;
4、鍋中放油燒熱,下入田雞塊,炸至田雞稍稍變色,立即撈出備用;
5、鍋中留底油爆香花椒;
6、下入干辣椒煸炒;
7、放入蔥姜蒜炒出香味;
8、入炸好的田雞翻炒均勻;
9、加入醬油醋糖繼續煸炒均勻,加入鹽調味即可。
蔬菜餅
材料:麵粉、菠菜、胡蘿蔔、南瓜、雞蛋。
做法:
1、將胡蘿蔔與南瓜分別切成絲,剁成末備用。
2、菠菜洗凈先放入開水中焯一下水,然後也剁成末備用。
3、將所有食材倒入一個碗中,打入雞蛋,加入鹽與麵粉,攪拌均勻成麵糊。
4、平底鍋燒熱轉小火,刷適量的油,倒入麵糊煎至兩面都金黃即可出鍋。
紅燜雞翅
材料:雞翅8個,油,鹽,老抽,料酒適量,花椒,大料,耗油適量,蔥姜蒜,糖,黑胡椒碎適量。
做法:
1、雞翅焯水洗凈備用
2、蔥姜蒜切好備用
3、炒鍋油熱放入花椒大料粒
4、然後放入蔥姜蒜
5、放入雞翅翻炒一會,加入適量料酒翻炒
6、然後放入老抽,鹽,蚝油適量翻炒
7、翻炒均勻放入適量白糖
8、然後加入適量水蓋蓋燜20分鐘
9、待湯汁收干即可關火
10、盛盤撒適量黑胡椒碎,蔥花即可