香辣醬蒸雞翅：香辣入味，嫩滑爽口，吃起來太過癮了

雞翅這樣做，香辣滑嫩，不油不膩，一盤是肯定不夠吃了。

香辣醬蒸雞翅

圖文 |零下一度0511

雞中翅

6隻

姜

3片

蔥

2棵

香辣醬

1勺

生抽

1勺

老抽

幾滴

鹽

1克

雞精

1克

生粉

3克

胡椒粉

2克

1. 雞中翅6隻清洗乾淨，再將每隻雞翅斬成四塊。

2. 姜切絲、蔥白切段，香辣醬一勺備用。

3. 將雞翅放入盆中，加鹽、雞精、胡椒粉、薑絲、蔥段抓勻。

4. 再加入生抽、老抽、香辣醬抓上色，腌制十分鐘。

5. 最後加入少許生粉，再加一勺花生油抓勻。

6. 將食材平鋪在盤子上。

7. 將盤子放入燒開水的鍋內上蓋，大火蒸四分鐘再轉小火蒸六分鐘。

8. 成品圖。

小竅門：

1、雞中翅斬成塊先加配料腌制十分鐘，這樣做出來的蒸雞翅更能吸味道。

2、雞中翅斬成小塊後很容易熟，入鍋蒸的時間雞為十分鐘，蒸的時間過長肉質會發硬。

3、腌制的過程用到醬油和香辣醬均有鹹味，所以鹽的用量要少放一點。

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~~ By 零下一度0511~~

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