年糕這樣做太漂亮了，一攪一蒸就出鍋，家裡小孩都喜歡
美食
01-23
小魚年糕
準備材料：糯米粉100克，玉米生粉10克，牛奶90克左右，素油10克
開始製作：
1.糯米粉和生粉分別過一下篩。
2.將過好篩的粉全部倒入容器中。
3.加入牛奶，攪成麵糊。
4.模具中刷一層油，倒入麵糊，入蒸鍋大火蒸15~20分鐘即可。
小貼士
1.如果手頭沒有牛奶，可以用水代替。
2.如果喜歡吃甜食，可以放入白糖調味。
3.模具要和年糕一起上鍋蒸，所以一定要用耐熱材料做成的模具。
4. 麵糊只要攪拌至稍稍成糊就可以了。如果麵糊太干，會不容易放入模具中；如果太稀，則做好的年糕會比較濕而不易成型。
選自《超美味家常菜分步圖解大全》一書，版權所有。
