花開富貴：春節怎能少了這道菜，顏值高寓意好！
飲食
01-23
這款「花開富貴」是寓意非常好的一道菜，端上桌大家都搶著吃。祝大家新的一年：花開富貴、繁花似錦、一切像花一樣美好……
花開富貴
圖文 |沙兒飛飛
千張
1塊
肉末
200g
薑末
適量
蒜末
適量
生抽
2勺
老抽
半勺
郫縣豆瓣
1勺
水澱粉
小半碗
白糖
小半勺
1. 準備。
2. 折成三折。
3. 切成三塊。
4. 取一塊擠邊對摺。
5. 為了方便快切、擠邊對摺後再對摺。
6. 底部留一雙筷子寬尺寸、上面均勻地劃幾刀。
7. 打開。
8. 捲起來、用牙籤固定、注意插高一點、免得煮後塔下去。
9. 就這樣！美美噠。
10. 做好所有的、您可以多做幾張。
11. 準備姜蒜末。
12. 準備調汁：白糖半勺生抽2勺、醬油半勺。
13. 水澱粉、（紅薯粉 水）調稀點。
14. 用不鏽鋼籃子下開水鍋焯水、可以用不鏽鋼大漏勺、一朵朵進行、（不要用膠藍子、主要是怕煮散了）實在沒有、那就直接下鍋、千萬不要翻動。
15. 撈出瀝干水分、裝盤備用。
16. 鍋中放入少許油、下入肉末炒散至變色。
17. 下入郫縣豆瓣炒出紅油。
18. 下入姜蒜末炒香。
19. 下入半碗水熬煮一分鐘左右。
20. 下入調好的汁拌勻。
21. 下入水澱粉勾芡。
22. 花兒中間擺了一顆枸杞。做花芯、淋上汁、吃的時候記得取牙籤。
23. 好美、新年新氣象、花開富貴、吉祥又如意、大家搶著吃。
小竅門：
1、注意事項，步驟中有寫。
2、不用放鹽，因為郫縣豆瓣和生抽、醬油有鹽味了。建議粘點兒汁嘗一下。
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~~ By 沙兒飛飛~~
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