吃完忍不住舔手指的一道菜，比擼串還過癮
美食
01-25
牙籤羊肉
原料：羊肉300克
調料：
A: 蔥、姜、料酒、植物油、鹽各適量
B: 孜然粉、辣椒粉各1茶匙，熟芝麻1湯匙，植物油適量
開始製作：
1.羊肉切大片，加入調料A拌勻，腌制1小時以上入味。
2.孜然粉、辣椒粉拌勻。
3.牙籤用滾水浸泡至少半小時以消毒，穿上腌好的羊肉。
4.鍋內放油燒至七成熱，倒入羊肉炸至變色，撈出。
5.鍋內油繼續燒熱，倒入牙籤羊肉復炸至表面呈金黃色時撈出。
6.鍋留底油，放辣椒粉、孜然粉炒勻，倒入牙籤羊肉炒勻，關火，撒芝麻即可。
選自《超美味家常菜分步圖解大全》一書，版權所有。
