吃完忍不住舔手指的一道菜,比擼串還過癮
美食
01-25
牙籤羊肉
原料:羊肉300克
調料:
A: 蔥、姜、料酒、植物油、鹽各適量
B: 孜然粉、辣椒粉各1茶匙,熟芝麻1湯匙,植物油適量
開始製作:
1.羊肉切大片,加入調料A拌勻,腌制1小時以上入味。
2.孜然粉、辣椒粉拌勻。
3.牙籤用滾水浸泡至少半小時以消毒,穿上腌好的羊肉。
4.鍋內放油燒至七成熱,倒入羊肉炸至變色,撈出。
5.鍋內油繼續燒熱,倒入牙籤羊肉復炸至表面呈金黃色時撈出。
6.鍋留底油,放辣椒粉、孜然粉炒勻,倒入牙籤羊肉炒勻,關火,撒芝麻即可。
選自《超美味家常菜分步圖解大全》一書,版權所有。