推薦幾道家常菜，做法簡單，營養美味，家人吃完都誇讚！
紅燒茄子
食材：長條紫茄3條，肉末少許，蒜頭4瓣,蔥2根，白糖1大湯勺，醬油1大湯勺，鹽1小勺，雞精1小勺。
做法：
1、先將茄子切成刀滾狀,放水裡浸泡一會即可；
2、起鍋,加入調和油,下茄子炸到變軟盛出備用即可；
3、鍋內留底油,加入1碗水,放入一大湯勺醬油.一大湯勺白糖.鹽雞精放入炸好茄子.肉末蒜頭末,略微翻炒,撒入蔥花,入味即可出鍋食用
家常紅燒魚
食材: 鮮魚1條,姜大半個或1個,蔥1小把,蒜4瓣,花椒5顆左右,糖1小勺,醋2勺,鹽1小勺,料酒2勺,醬油2勺,辣椒1到2個;
做法：
1.魚洗乾淨晾乾表皮水分，兩面稍微橫切幾刀，散勻少許鹽碼個15分鐘左右;
2.備料：把薑絲、蒜片、蔥段、花椒5~8粒、干辣椒段或新鮮辣椒絲切好備用，另準備幾個薑片或小半塊姜備用;
3.調汁：料酒、醬油、糖、醋、少許鹽放在碗里加點開水調成汁備用，也可以加少許耗油;
4.先用薑片抹整個鍋，把鍋燒熱後放油，然後把幾塊薑片或半個姜拍扁放在油里用小火把姜煎至黃褐色，後把炸幹掉的姜取出扔掉;
5.然後將魚放入煎好姜的油里，用中火手動把兩面均勻煎黃，然後把備好滴姜、蒜、蔥白、花椒、干辣椒放入油里煎出香味，然後轉大火從四周倒入第3步調好的汁均勻上汁，後在鍋里
加半碗水用中火煮一會，中間最好要要手動讓魚均勻受熱入味;
6.最後待湯汁收濃後，轉小火，將魚取出裝盤，放入鮮辣椒和蔥段擺到魚身上，用鍋里的沸騰的濃汁澆在魚身上面ok
鮮肉混沌
材料：純瘦肉，混沌皮，香菜，青菜，紫菜，香油，辣椒油，胡蘿蔔，醋，胡椒粉，生抽
做法：
1.把瘦肉用料理機打成肉泥加入少許香蔥，5克鹽攪拌均勻，青菜及所有材料洗乾淨，備用。
2.我是買好了混沌皮，直接就可以包了，給大家展示下我的包法哦
3.燒水煮混沌嘍，（如果有高湯，味道更鮮美哦）這個很簡單，水沸騰後先放入混沌煮5分鐘，依次放入胡蘿蔔絲、青菜、豆皮、紫菜，然後是各類調料煮2分鐘可以出鍋嘍！
4.盛入碗里後灑上香菜，淋上香油，放點米醋和辣椒油！開吃吧（我做了一碗辣的，一碗原味的，都很好吃！）
腰果炒豆腐
材料：帶子12個、日本豆腐4條、生菜1顆、腰果50克、紅椒1個、雞蛋1個、生粉適量、姜1片、料酒1茶匙、鹽、糖、胡椒粉各1/3茶匙
做法
1.帶子取元貝洗凈瀝干水份，紅椒切圈待用；日本豆腐從1/3處切開，1個切為3段，共12段；生菜洗凈瀝干水份；元貝放入腌料腌制15分鐘；雞蛋打散，然後把日本豆腐放入裹蛋液，再放入裝了澱粉的碗中沾澱粉
2.鍋下油，燒至30度時，放入日本豆腐，將豆腐炸成金黃後撈出，瀝干油份待用
3.另起鍋下油燒熱，將腰果下鍋炸，用小火慢慢炸黃，撈出待用
4.另起鍋下油，放入元貝和紅椒，把炸過的豆腐放入，再勾芡，把炸過的腰果放入，拌勻即可起鍋裝盤
5.另起鍋下水燒開，加入一茶匙鹽和幾滴油，然後放入生菜焯水10秒，立刻過冷河，瀝干水份，其餘的生菜過涼開水，瀝干水份待用，盤邊用蘭花、香菜和聖女果切成的兔子裝飾，將「金銀滿屋」放在生菜上即可
