經濟又實惠的幾道家常菜,簡單好吃還不貴,真的是美味佳肴哦
白灼蘆筍
材料:蘆筍;油;味極鮮醬油;鹽;
做法:
1、蘆筍洗凈,切去尾端硬的老梗
2、燒一鍋熱水,滴幾滴油,放少許鹽,放洗凈的蘆筍進去焯燙,大約三五分鐘就好了
3、撈出瀝水,擺盤,淋上味極鮮醬油即可
酸辣土豆絲
食材:土豆2個、青紅椒2個、食鹽1小匙、醋、姜、蒜、花椒、干辣椒5個、小蔥3根、白糖1小匙
做法:
1.將土豆片切絲
2.用清水將切好的土豆絲泡去澱粉,(這樣炒出的土豆絲清爽不粘)
3.蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末
4.鍋內放油放入花椒,聞到花椒香味時撈出
5.撈出花椒不要,鍋中留底油放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味
6.加入土豆絲,煸炒約2分鐘後,將醋沿著鍋邊淋入繼續翻炒土豆絲
7.放入青紅椒翻炒均勻
8.最後加蔥花、適量鹽、糖、調味即可
家常紅燒排骨
用料:
排骨400克;清水400ml;冰糖15克;油1大匙;香蔥2根;薑片5片;桂皮2小塊8克;八角2顆;細鹽1/2小匙;生抽1大匙;花雕酒1大匙
做法:
1.鍋內燒開水,放入斬件排骨氽燙至出血水,撈起洗凈,瀝凈水備用。
2.鍋內放1大匙油,冰糖小火煮至深褐的糖色。
3.加入排骨,炒至均勻上色。
4.鍋內注入清水400ml(水量剛沒過排骨)加入所有調味料。
5.大火煮開後,將排骨連湯汁轉到深小鍋內,加蓋小火燜煮60分鐘。
6.煮至水剩約1/3時,將桂皮,薑片,香蔥,八角撈出。
7.繼續煮至排骨可輕鬆用筷子插入的程度。
8.轉大火,將湯汁煮至淺淺鍋底的位置即可。
玉米燉豬蹄
食材:豬蹄、姜、蔥、干辣椒、干豆鼓、桂皮、八角、鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖、雞精
做法:
1、豬蹄洗凈剁塊;姜切片,蔥切蔥花。
2、起油鍋,放薑片、干辣椒、干豆鼓、桂皮和八角煸香;下入豬蹄,爆炒至斷生。
3、加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖和水,煮至沸騰,下入玉米燜煮30分鐘。加入雞精調味,出鍋撒蔥花即可。