麻辣啤酒鳳爪，入口麻辣香濃，唇齒留香回味無窮

咬一口脫骨酥爛！麻辣勁道！好吃到狂吮手指！

麻辣啤酒鳳爪

圖文 |禎禎寶貝

鳳爪

1000g

蔥

10克

姜

5克

蒜

10克

啤酒

1罐

八角

3克

花椒

3克

郫縣豆瓣醬

4勺

糖

1勺

蚝油

1勺

一品鮮醬油

1勺

料酒

0.5勺

孜然

適量

1. 在超市裡買到新鮮的鳳爪剪去指尖。

2. 鍋中燒開水，放入鳳爪焯水至變色去除雜質和油脂。

3. 焯好水的鳳爪立即放入冷水中過涼，洗凈瀝干水份備用。

4. 鍋中倒入底油加熱放入花椒、八角、孜然炸香再放入蔥姜蒜爆香。

5. 底料炒勻放入料酒、蚝油、郫縣豆瓣醬、一品鮮醬油、糖炒勻。

6. 放入鳳爪大火快速翻炒。

7. 倒入啤酒再翻炒均勻。

8. 啤酒沒過鳳爪大火燉起來。

9. 湯汁收到不多時翻炒一下防止粘鍋底。

10. 撒上芝麻提香即可出鍋享用。

11. 用黃瓜片做裝飾，擺上鳳爪撒上小米辣和香蔥，就大功告成了。

12. 看著就好誘人有種停不下來的感覺哦。

13. 鳳爪的營養超級豐富含有豐富的膠原蛋白。

14. 鳳爪入口麻辣香濃唇齒留香回味無窮。

15. 麻辣啤酒鳳爪是宴客的必備拿手菜哦。

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~~ By 禎禎寶貝~~

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