春節必備營養早餐，不揉不擀麵，鬆軟香甜又簡單，孩子吃了還想吃
導語：春節，這早餐要多做給家人吃，香甜可口營養美味，好吃還容易消化，春節必備營養早餐，不揉不擀麵，鬆軟香甜又簡單，孩子吃了還想吃
春節走親訪友的時候，總是在不間斷地吃零食水果，導至肚子一直是飽飽的，所以在正餐吃飯的時候，就都吃不了多少了，這些日子，貌似一天當中，只有早餐是大家吃得最多的一餐了，正所謂一到節假日大家的作息規律和飲食規律就會被全部打亂。今天悅悅給大家分享一下我們家最喜歡吃的發麵糖餅的做法。
這道早餐是老公的最愛，以往他在外面上班的時候，經常買這種鬆軟的發麵餅吃，一次能吃下6-7個，人家說了這種餅好吃易消化，不過這倒是一句大實話，因為是發麵的，而且口感蓬鬆柔軟，可謂是一款老少皆宜的早餐餅。春節，這早餐要多做給家人吃，香甜可口營養美味，好吃還容易消化！悅悅在小孩子上學的時候也常做，裡面的餡料有時放豆沙，有時只放白糖，有會則會搭配一些芝麻。
可能蠻多朋友愛吃這種發麵糖餅，但是自己動手做的時候或多或少都會遇上一些小困擾，不是面太粘手了，就是裡面的糖液滴得到處都是，今天悅悅就把它的詳細做法分享給大家，不用揉面也不用擀麵，鬆軟香甜又簡單，孩子吃了還想吃！
食譜名稱：【黑芝麻發麵糖餅】
準備材料：麵粉350克
輔助材料：酵母3克，溫水250克，白糖，芝麻適量
製作方法：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：首先我們準備300克普通麵粉倒入大碗裡面，再加入3克酵母，再加入5克白糖用於促進麵粉的發酵，接下來用微微燙手的溫水250克來和面，慢慢的倒入碗裡面，用筷子順著同一個方向攪拌，最後把它攪成細膩無乾粉顆粒的乾麵糊，這個攪拌的動作就等同於是揉面了，只是不需要用手粘面，當然我們也可以提前在頭一天晚上就把麵糊調好，然後放冰箱里冷藏書發酵一個晚上。這樣就能為第二天做快手早餐做好準備了。
【第二步】：等到麵糊發酵至兩倍大之後，我們再在它表面撒上乾麵粉，然後把它收攏轉移到案板上來，直接整理成長條形，我們做這種餅的時候是不是需要揉面，那樣才能夠讓麵糰保持原來的柔軟性和豐富的氣孔，然後把它分成6個大小均勻的面劑，接下來就是要調糖餡了，準備一個小碗，放入適量的白糖和同樣多的乾麵粉和芝麻，這樣就能防止在烙制發麵餅的時候，裡面的糖餡受熱融化後流淌出來了。
【第三步】：因為這我們這個面劑中的水分含量非常的多，所以做出來的發麵餅也就會鬆軟不發硬，做這種餅的訣竅就是需要多用乾麵粉來防粘，
取面劑稍微按薄後在正中間放入適量的糖餡，通常都是放3勺，接下來就用提拉手法把它像包包子那樣捏嚴實封好口即可，這樣我們的生坯就做好了，注意最後還是要在底部鋪上一些乾麵粉，讓它醒發5分鐘左右。
【第四步】：鍋預熱好刷薄油就行，再按先後順序依交把生坯下入鍋中，用手稍微按壓整理一下，然後在餅的表面刷一層薄油鎖住水分，
開中火烙至底面微微發黃的時候，就需要翻面了，因為這個餅比較厚而且是發麵的，所以切記不能蓋蓋子，以免影響餅的起發，烙至另一面微黃後，再次翻面，大約烙3分半鐘到4分鐘左右就可以了，最後把兩面都烙至金黃，用鏟子按壓能夠快速回彈的時候就可以盛出來了。
我們的發麵糖餅做好之後呢，還有一個小方法可以讓它變得更加的好吃，那就是用把它們疊在一起，用棉布蓋住利用餅自身的餘熱把酥脆的餅皮熏軟來，這樣做出來的發麵餅鬆軟香甜，即使是放涼了也絲毫不會發硬。
悅悅製作小心得：（注意事項）
1.平時做發麵餅的時候，麵粉和酵母的最佳比例是100：1，即一斤麵粉只需放5克酵母就足夠了。
2.愛做麵食的朋友就都知道，平時做蒸包子，包餃子的時候，麵糰是要和得硬，而我們這種餅則是需要含水量多，做也來後口感才鬆軟。
3.如果是白天發麵做餅的話，建議大家可以提前燒開一鍋溫水，也是微微燙手即可，然後把裝有麵糰的大碗放進鍋里，當然一定要記得蓋上保鮮膜或是蓋子哦，防止鍋里的水蒸洋低落，讓麵糊變得更稀了。
4.在調糖餡的時候，還可以放一下熟的花生碎進來拌均勻，那樣口感更豐富，味道也會更香濃。
5.我們烙這種餅，即可以用電餅鐺也可以用平底鍋，因為它不需要上下蓋同時加熱，
結語：春節必備營養早餐，好吃易消化，大家試一試吧！
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