適合在家做的油條配方，不用泡打粉，不用小蘇打，百分之百成功
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宅在家裡時間久了，網友們這段時間真的是啥東西耗時就做啥，先是全網做涼皮，現在又是全網做油條，都知道麵食複雜，一做就是大半天，所以盡挑麵食來做，哈哈，一個個的在家都憋壞了，其實也挺好的， 正好趁宅在家的日子裡，多學一些美食的做法。
小廚今天給大家分享一個適合在家做的油條配方，不用泡打粉，不用小蘇打，百分之百成功，做出來的油條根根蓬鬆酥脆，健康又好吃。從此以後再也不用去外面買油條了。今天的油條一出鍋，就受到全家人的肯定，女兒說她打一百。小傢伙連吃了五六根。如果你家還有麵粉的話，一定要試試這個油條的做法。新手小白都無壓力，做出來都是空心的喲。
【香酥小油條】
食材：麵粉300克，酵母3克，鹽3克，雞蛋1個，牛奶160克，
做法：
1、300克麵粉加入3克酵母3克鹽，磕入一個雞蛋，倒入160克溫牛奶和成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒發至兩倍大。
2、麵糰醒好之後，不用和面，先整成長方形，再用擀麵仗擀成一厘米厚的面片。
3、再切成約兩厘米寬的長條，兩條疊在一起。如果做長油的話這樣剛好，今天小廚想短一點的小油條，把每一條切成三份。
4、取一根筷子沾一點油，用筷子壓一下，再把兩頭都捏緊。
5、蓋上保鮮膜，再次醒發十分鐘。
6、鍋中倒入半鍋的食用油，油溫6成熱時，放入油條炸至兩面金黃出鍋。特別的好吃，外酥內軟，空心的，女兒說一百分。你也試試看。
【小廚的秘訣】
1、和面時加點鹽，能夠讓面更筋道。
2、天冷發麵慢，想要快速發麵的話，可以燒一鍋溫水，把面盆放入鍋中這樣基本一個小時面就發好了。
3、用筷子壓油條生胚時，在筷子上摸一些油，防止粘黏。
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