吃湯圓還有不長胖的小辦法?附上低卡湯圓食譜
哈嘍,我是九姑娘。
沒想到那麼快就元宵節啦,今天九在這兒祝大家元宵節快樂~
又到了這個一年一度吃什麼的節日,今年的元宵節你吃的是湯圓還是元宵呢?(還是說吃餃子?)
肯定還會有姐妹問,這小小的湯圓究竟要怎麼吃才不那麼胖呢?外面賣的湯圓又要怎麼挑?
超市裡的湯圓怎麼選?
從減肥的角度來講,九最推薦的當然是自製湯圓。
它也是最容易控制熱量的,少放一點油、用代糖代替白砂糖等,可以讓湯圓變得沒那麼容易胖人。
(參考熱量,具體以實際用料為主)
辣么我們去超市買又要怎麼挑呢?
比起散裝湯圓,袋裝湯圓的一大優勢就是,從營養成分表到配料表,再到做法都給你寫得清清楚楚。
只要做一下簡單的乘除,你就能知道每一包甚至到每一顆湯圓的熱量!
買熱量低的:減肥≠低熱量食物,但在湯圓這個問題上,請盡量選擇低熱量的湯圓。
買蛋白質含量高的:在熱量不相上下的前提下,選蛋白質含量高的那款。
買小包裝的湯圓:湯圓是用糯米粉做的,屬於主食,本身多糖多油,不利減肥。為了不吃多,買小包裝最好,以免一頓吃不完再來一頓。
買回來的湯圓要怎麼吃?
你可以將湯圓當做主食,搭配肉/蔬菜組成完整的一頓,熱量控制在500大卡。
好多人習慣將湯圓作為飯後的甜品,但它是用糯米粉做的,碳水含量很高,屬於主食。
如果你想吃得高興一點,比起加餐,它更適合出現在正餐里。用湯圓代替米飯,搭配瘦肉,再配上1~2份蔬菜,就是不錯的一餐。
減肥期間的一頓正餐(早餐/午餐/晚餐)熱量推薦控制在500大卡內,大家要把握好哦~
如果想控制體重,不妨先吃些蔬菜和蛋白質食物,後吃湯圓。糯米的血糖反應特別高,以它為原料做成的湯圓也差不多。
為了降低餐後血糖,吃湯圓的時候可以調整一下順序:先吃些蔬菜和蛋白質食物,然後再吃湯圓。
比如先喝杯豆漿或牛奶或瘦肉,再吃一小碗菜,然後再吃湯圓。
而且湯圓的油脂一般不少,熱量比普通主食高。
所以吃湯圓的當天,炒菜油可以少放一些。如果有吃堅果當零食的習慣,當天可以不吃堅果。
食譜:自製低卡湯圓
反正最近也是閑著在家,今年要不要試試做湯圓?
九今天就來分享B站up主:領養一隻蘇肥鴨,她做得低卡湯圓炒雞軟糯Q彈,來來來,我們一起學做吧!!
這裡以一顆20g的湯圓為標準:卡路里28kcal,蛋白質0.6g,碳水6.5g,脂肪0g。
準備好材料:紫薯100g、紅薯100g、糯米粉320g、脫脂牛奶140g、赤蘚糖醇30g(如果沒有可以選擇其他的代糖)。
首先我們先將紅薯和紫薯洗乾淨去皮,然後上鍋蒸熟,用來做紅薯餡和紫薯餡。
然後我們把蒸熟的紫薯丟進料理機,按上面的比例加入脫脂牛奶和赤蘚糖醇,打成糊糊,這樣紫薯餡就弄好了,紅薯餡也一樣這麼操作。
如果你沒有料理機,那就出動你的小手/小叉子/小勺子,把它們弄成泥就ok~
做好的餡料用保鮮袋裝起來,放進冰箱的冷凍,凍成板磚。
接下來,我們來做湯圓皮。糯米粉:開水:室溫水的比例是160:90:45。
先分兩次下開水用筷子拌拌開,然後再下室溫水用筷子拌勻,接著就可以上手揉面了!
揉到麵糰表面比較光滑,有延展性,這樣煮出來的湯圓才會軟糯Q彈~揉好的麵糰蓋好鍋蓋/濕布/保鮮膜靜置半小時。
在這半小時的無聊時間裡面,我們可以把凍好的紫薯/紅薯餡切成小方塊。
然後就是施展你的手藝的時候了,把湯圓全部包好!
包好的湯圓用水煮到浮起來就可以吃啦~
是不是炒雞簡單,九今晚也打算去做做~
當然了,如果你們有自己做的湯圓/元宵,也可以發給九看喔~
最後再祝大家,元宵節快樂!!愛你們~
#點燈活動#
今年的元宵節註定不平凡,病毒還在肆虐,但我們有奮鬥在一線的白衣天使,奔波在路上的志願者…一心向陽,必將春暖花開。
燈一撥就亮,「疫」一戰必勝。
今天,九姑娘邀你一起
為武漢,為中國,點一盞希望之燈,祝福平安!
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