美味不打烊，這款冬日夜宵臘腸煲仔飯你不能錯過！
飲食
02-15
臘腸煲仔飯是由米飯為主要食材做成的一道美食，是一道色香味俱全的傳統名點，屬於粵菜系。一般人群均可食用；作用：臘腸可開胃助食，增進食慾。
By coco味蕾廚房 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 臘腸 2根
- 大米 適量
- 油 適量
- 小油菜 3顆
- 雞蛋 1個
- 黑芝麻 適量
- 小蔥 適量
- 調料汁；
- 一品鮮醬油 2勺
- 老抽 1勺
- 耗油 1勺
- 白糖 1勺
- 香油 1勺
- 水 3勺
做法步驟
1、準備食材，大米提前浸泡一小時，臘腸提前蒸熟...
2、把鍋底刷層油，泡好的大米倒入砂鍋，加入水，沒過米粒1厘米。
3、中火煮開，蓋上蓋子，調製小火，燜煮10分鐘...
4、水開把小油菜放入鍋里，燙一下撈出，備用...
5、打開蓋子，沿著鍋邊淋入2勺油，煲仔飯要做到底部有鍋巴，在放入臘腸...
6、蓋上蓋子，小火燜煮10分鐘...
7、打開蓋，撒入調好的料汁，中間放入一顆雞蛋...
8、蓋上蓋子，小火燜煮5分鐘...
9、最後放入油菜，撒入黑芝麻，小蔥...
10、攪拌開，可以開吃啦...
小貼士燜煮盡量小火，不要糊底了...
臘腸的營養功效有開胃助食、增進食慾的功效。
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