炸糖糕：涼皮、蛋糕都學會了吧，炸糖糕了解一下
飲食
02-15
炸糖糕，一道非常好吃的點心，脆皮的點心，香甜不油膩，非常好吃。做法也很簡單，只要用開水燙麵就可以開始做了，不用醒面發麵，非常方便。喜歡吃小甜點的親可以試試這個小吃。
炸糖糕
圖文 |我叫一尾魚
麵粉
160克
白糖
15克
水
300克
白糖
60克
麵粉
15克
1. 準備食材。
2. 將十五克白糖和三百克清水放入鍋中。
3. 將糖水大火燒開。
4. 一百六十克麵粉放入盆中，倒入剛剛燒開的糖水。
5. 一邊倒一邊攪拌，攪拌至無乾粉。
6. 手上蘸上少許食用油，把麵糊揉成光滑的麵糰。
7. 六十克白糖和十五克麵粉放入碗中，攪拌均勻備用。
8. 將麵糰分成12個小麵糰，每個大約38克左右。
9. 取一個麵糰揉圓，放案板上稍微按扁，然後用另一隻手的拇指旋轉按個小窩出來，放入一勺糖粉餡料。
10. 右手托住麵糰，左手虎口卡住上端一邊旋轉一邊慢慢收口，像包蛋黃酥一樣包好。
11. 將包好的麵糰放入托盤中。
12. 鍋中放入一百五十毫升食用油，大火加熱至油溫七成熱，放入糖糕。
13. 大火炸至糖糕慢慢浮起。
14. 浮起後改中火慢慢炸至表面金黃。
15. 將炸好的糖糕放廚房用紙上吸除多餘的油脂。
16. 放到不燙嘴就可以吃了，熱的冷的都好吃。
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~~ By 我叫一尾魚~~
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