麻婆豆腐的功效及家常做法
飲食
02-17
對於豆腐大家應該不會陌生了，豆腐的營養非常豐富，是家庭做菜中使用的比較多的食材。豆腐是一種補益清熱的養生食材，經常食用具有補中益氣、生津止渴、清熱潤燥以及清潔腸胃等功效。豆腐的做法有很多種，地方不一樣所做的味道也是各異的，清淡，濃郁以及辛辣等，今天，小編就來推薦一款川味的麻婆豆腐，這也是我國具有知名的一款食譜。
食材明細
主料：
豆腐400克左右；牛肉末50克左右；
輔料及配料：
青蒜末適量，花椒面適量，香菜末適量，醬油適量，豆瓣醬適量，豆豉適量，鹽適量，雞粉適量，黃酒適量，大蒜末適量，肉湯適量，水澱粉適量，花生油適量；
麻婆豆腐的家常做法步驟：
1、先把豆腐切成丁狀，準備好配料生薑、大蒜、香蔥及干辣椒均切細。
2、準備好炒鍋，在鍋內放入油燒熱後爆香生薑、大蒜、香蔥及干辣椒和豆瓣醬，再把豬肉餡放入炒熟。
3、加入適量的水煮開後把豆腐丁、醬油和白糖放入大火煮3分鐘左右。
4、把水澱粉勾芡後放至盤中待用，然後把煮好的豆腐起鍋。
5、最後放入香油和花椒燒熱和爆香後油淋在豆腐上即可。
小貼士
喜辣的可以適當多放豆瓣醬。
