最常見的野味小麻雀，攜禽流感病毒，元朝曾讓湖北一個鎮「絕戶」
雀是生活中常見的野生鳥類，在全球大部分國家都廣泛存在，很多地方麻雀是一道人見人愛的美食，比如清炸麻雀、烤麻雀、麻雀湯等等，有人認為吃它可以治陽痿。
在中國歷史上，麻雀的名聲並不好，近代麻雀和蒼蠅、老鼠、蚊子一起被列為「四害」，不少年紀比較大的人小時候應該都有過捉麻雀、用彈珠打麻雀的經歷。
禽流感是由甲型流感病毒的一種亞型引起的急性傳染病，也能感染人類，被國際定為甲類傳染病，又稱真性雞瘟或歐洲雞瘟。
人感染後的癥狀主要表現為高熱、咳嗽、流涕、肌痛等，多數伴有嚴重的肺炎，嚴重者心、腎等多種臟器衰竭導致死亡，通常人感染禽流感死亡率約為33%。
近年來，禽流感爆發十分頻繁，光是在今年年初，在四川、湖南都出現了禽流感疫情，暫時還沒有出現感染人的情況，但如果發生變異，就可能有感染人的危險。
不過禽流感並不是現代才有的疾病，相傳元朝末年湖北荊門一個叫占家塆的小鎮，因麻雀帶來的禽流感導致全鎮幾乎死絕戶，從那以後當地就留下一句俗語：「手中捉個雀，不死脫層殼」。
由於麻雀沒辦法養殖，野生麻雀在覓食過程中，會接觸到其它野生動物，所以避免不了會攜帶一些危險病毒，比如禽流感，給我們的健康造成不小的隱患。
所以大家不要覺得像蝙蝠、穿山甲等不常見的野生動物才有危險，接觸麻雀這種常見的動物也是有巨大安全隱患的。
麻雀還是國家二類保護動物，雖然比較常見，但捕捉麻雀也屬於破壞生態環境的行為，要負法律責任。根據法律規定，私自捕捉20隻以上就構成犯罪，任何捕殺、出售、食用麻雀的行為都是違法的。
炸麻雀香脆可口、色澤金黃，是許多美食愛好者眼裡不可多得的野味。所以一些餐館拿麻雀當作野味來吸引顧客，這些餐館都是非法經營，偷偷加工烹飪麻雀，根本無法保證食品衛生安全。
麻雀肉不多，也沒有特殊的營養物質，建議大家用其他養殖禽類來代替麻雀，不要貪圖野味新鮮。
各位朋友，你吃過烤麻雀嗎？你覺得存在食品安全問題嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。
