食品包裝設計中的「度」！
文/毛萌彥 劉文艷
食品包裝的產值占整個包裝工業產值的70%以上，由於思想意識和設計水平的差異，市場中的食品包裝設計也是良莠不齊。有些包裝一味追求豪華與高檔，過度設計，既影響了設計的品質，又造成了人力、財力特別是資源的巨大浪費。
在食品包裝設計中需要綜合考慮各方面的設計要素，平衡好它們之間的關係，正確把握設計中的「度」，對設計出適應商品特點、符合市場規律、滿足消費者需求及低碳環保的食品包裝具有重要的作用。
包裝設計中的「度」即包裝設計的分寸、數量、尺度、限度等，對包裝設計「度」的把握要恰到好處。
包裝材料與工藝有度。當前在食品市場中，奢華包裝、過度包裝仍然屢見不鮮，特別是有些保健食品、飲料酒、糕點等包裝，為了突出豪華氣派的感覺，利用多種高檔材料以及複雜、高消耗的工藝，這些包裝加重了消費者的經濟負擔且浪費了資源。
在全球提倡低碳環保的趨勢下，食品包裝設計在材料與工藝選擇及運用方面，應做到符合客觀實用與規範尺度。在保證包裝基本功能的基礎上，綜合考慮成本、產品特點品牌、消費者以及環境等因素，盡量減少包裝材料用量和種類，選擇可重複再用和再生的包裝材料。
設計裝飾有度。食品包裝裝飾設計是利用圖形、文字、色彩和肌理等，通過藝術設計手段傳達食品信息，它對於消費者認識商品、產生購買慾、獲得審美體驗發揮著重要的作用。但是如果一味追求華麗的外表，過度裝飾，也會過猶不及，帶來負面效果。
例如：色彩過度追求絢麗的色彩效果，色彩種類增多，油墨印刷面積加大，用色成本就會增加，還不環保，甚至增大油墨滲入食物而損害消費者健康的風險。
在不影響包裝效果的情況下應該注意：盡量採用單色或者是雙色進行設計，減少油墨種類；盡量採用環保油墨，減少印刷的負面影響；充分利用材料本身的肌理和色彩，採用局部色彩設計方案，減少用色，在設計時將標識等必要元素設計在主體位置，其他部位可通過大面積留白，體現材料本身的自然美。
包裝結構與造型設計有度。包裝結構與造型也是包裝設計的重要元素，主要涉及到內外包裝的組織結構、結合方式與形象形態，對於保護商品和方便消費者食用發揮著重要作用，要加強對其重視，但也需要避免過度設計。
形式表現與功能發揮中的度。為了能夠使商品在貨架中脫穎而出，商家一般都非常重視包裝的形式效果，有些甚至加大投入刻意誇大包裝形式，試圖標新立異、凸顯個性，吸引消費者的注意。但是過度強調錶現形式卻有可能忽略了商品的特性和消費者真實的需要。
食品包裝形式設計要把握好形式與功能的統一，緊緊圍繞商品特點和消費者的需求，更好地闡釋被包裝物的內涵，使消費者獲適度的審美愉悅。
情感設定與受眾可讀性中的度。食品包裝設計是一種有效的視覺傳達媒介，它承載著企業所期望在消費者心中所設定品牌的形象、文化、內涵，以此從各方面來引起消費者的情感共鳴，促進銷售。
在對食品進行包裝設計時，要對消費者有一個準確定位，對產品的受眾特性有一定研究，對於不同層次的受眾要區別對待。例如：兒童食品包裝的受眾在文字識別上有局限，對圖片與純度較高的色彩有強烈的興趣，在設計的過程中就應該滿足他們的生理和心理特點。
商業化與人文關懷中的度。食品包裝也應該具有豐富的文化內涵，讓消費者感受到人文關懷。設計中在滿足基本功能的基礎上，通過情感化設計、通用設計等，更多地關注人的感情、尊重與自我實現等高層次的需要。
當前食品包裝不僅要實現保護商品、方便使用及促進銷售的功能，而且還要關注綠色生態、消費體驗及人文關懷等因素，從材料選擇工藝運用以及裝飾、結構、造型設計等方面，進行適度化的設計，使形式、功能、內涵方面得到平衡。推薦：包裝設計基礎(視頻教程)
