蜂蜜有活性嗎？高活性蜂蜜怎麼辨別？

蜂蜜有活性嗎?高活性蜂蜜怎麼辨別?

蜂蜜是小蜜蜂採集植物的花蜜或者分泌物經過反覆釀造而成的，市場中的蜂蜜種類眾多，你知道怎樣分辨高活性蜂蜜嗎?高活性蜂蜜是什麼樣子的呢?

小蜜蜂在釀造蜂蜜的過程中會將自身分泌的多種酶類不斷添加進花蜜中，由此充分釀造成熟的蜂蜜中含有澱粉酶、轉化酶等多種活性酶。這些活性酶在灌裝和運輸的過程中會不斷運動，最後在表層析出一層細小的氣泡。大家在購買蜂蜜的時候可以仔細觀察一下，一般新下來的蜂蜜都會有一層細小的氣泡的。

此外高活性蜂蜜中還含有豐富的營養物質，其中有維生素、氨基酸、活性酶、礦物質、微量元素、葡萄糖和果糖等成分，雖然肉眼難以分辨這些物質，但是精密的科學儀器是可以分析出來的。由此田野牧蜂建議大家在購買蜂蜜的時候看一下檢測數據，高活性蜂蜜含有180多種營養物質，這些都是可以檢測出來的。

不過現在蜂蜜市場混亂不堪，想要找點優質蜂蜜並不容易，要想準確的找到高活性蜂蜜更是不容易。為了保險起見，以免大家選購了劣質蜂蜜危害身體健康，大家最好是在購買前看一下檢測數據。也可以多了解一下廠商的背景，看看是否有自己的養蜂基地和工廠。從多方面了解一些蜂蜜的知識，這樣才能準確的把握蜂蜜的質量。

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