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春天是一個多病的季節,常吃二月第一菜,喚醒陽氣更防病

春天萬物生機萌發,細菌、病毒更是皆蠢蠢欲動。經歷漫長的蟄伏,我們的身體也從冬藏中醒來,重新適應自然界的變化。所以,春天雖美,卻是一個多病的季節。所以,不得不繼續在家「蟄伏」的我們,更要全面提升免疫力,才能抵康順利度過這個多病的季節。經常吃被稱為"二月第一菜"的韭菜,喚醒沉睡一冬的陽氣!

【1】韭菜4大作用生髮陽氣

增強免疫力:韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用,有助於人體提高自身免疫力。

保護心腦血管:韭菜具有降脂、散瘀的功效,被人體攝入後能降血脂、降壓,起到防治心腦血管疾病的目的。春天吃了還能幫助心血管病人不那麼怕冷。

清洗腸道:韭菜的纖維很長,促進腸胃腸道蠕動的能力很強,每百克韭菜中就含有1.5克的纖維素,要比大蔥和芹菜都高出很多,不僅可以促進腸道蠕動,而且它所含的膳食纖維還能把消化道中的頭髮、沙礫、甚至是金屬包裹起來,隨大便排出體外,可有效地預防習慣性便秘和大腸癌,所以人們又將韭菜稱為"洗腸草"。

補腎溫陽:中醫認為,韭菜性溫、味辛,且富含鋅元素,因此多食韭菜能溫補腎臟,適用於腎功能低下人群。

【2】2種經典韭菜食療

韭姜牛奶羹:韭菜250克,生薑25克,洗凈切碎搗爛,以潔凈之紗布絞取汁,放入鍋內,再兌入牛奶250克,加熱煮沸,趁熱食用。功能溫中下氣,和胃止嘔。

韭菜粥:鮮韭菜50克,韭菜籽10克(研細末),粳米100克,細鹽少許。先煮粳米為粥,待粥快熟時加入韭菜(洗凈切斷)或韭菜籽末、細鹽,稍煮片刻即成。功能補腎壯陽,固精止遺,健脾暖胃。

注意事項:韭菜的粗纖維較多,清腸能力很好,但是不易消化吸收,所以,一次不能吃太多,大量粗纖維刺激腸壁,可引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克。

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