夏天30度能保存蜂蜜嗎？夏天蜂蜜需要放冰箱嗎？
飲食
02-29
夏天30度能保存蜂蜜嗎?夏天蜂蜜需要放冰箱嗎?
大家都知道夏天的溫度比較高，一到夏天飯菜都很難保存，經常會發生變質的情況，蜂蜜也是常見的食品，保存問題同樣是重中之重，那夏天30度能保存蜂蜜嗎?應該如何儲存蜂蜜呢?
夏天30度的情況下蜂蜜也是可以正常保存的，蜂蜜中含有酸性物質和高濃度糖類物質，具有較強的殺菌作用，能夠抑制多種細菌的生長和繁殖，而且優質成熟蜜的含水量低於20%，不容易發酵變質，所以即使夏天溫度較高的時候也可以常溫保存。
不過在保存的過程中需要注意一些事項，首先就是盛裝容器，最好用玻璃瓶、食品用塑料桶等容器貯存蜂蜜，因為蜂蜜是一種酸性的黏稠溶液，對於鋅、鐵、鋁等金屬類有腐蝕作用，長期用這樣的容器保存蜂蜜會污染蜂蜜。
其次就是蜂蜜具有很強的吸水性，會吸收空氣中的水分，而當蜂蜜中水分含量超過21%，夏天細菌又比較活躍，酵母菌大量生長繁殖，不久蜂蜜就會發酵變質，所以一定要注意密封保存，在來回取食蜂蜜的時候擰好蓋子，使用的勺子也要保持乾燥潔凈。
最後田野牧蜂建議將蜂蜜放置在乾燥、通風、陰涼、無直射陽光的地方保存，只要做好以上幾點，夏天也可以常溫保存蜂蜜。當然如果不放心的話，可以將蜂蜜放置在冰箱冷藏室中，只不過這樣蜂蜜有可能出現結晶現象，但是大家放心，蜂蜜結晶也是可以正常食用的。
