夏天來了蜂蜜發酵了能喝嗎？發酵蜂蜜是什麼樣子？
飲食
03-11
蜂蜜含有180多種營養物質，對身體有很好的滋養作用，隨著養生的概念越來越深入人心，蜂蜜也更受到大家的喜愛，但是有時候大家沒有保存好蜂蜜，夏天來了蜂蜜發酵了，那發酵的蜂蜜還能喝嗎?
蜂蜜發酵了當然是不能喝的!很多人都知道成熟蜜的水分含量低於20%，當蜂蜜中水分超過21%時就為酵母菌的生存提供了有利條件，夏天溫度比較高，各種微生物都比較活躍，酵母菌就開始大量的生長繁殖，同時不斷地破壞蜂蜜中的營養物質，分解蜂蜜中的糖分，產生了一定的二氧化碳和酒精，過一段時間蜂蜜就會發酵了。
正常的蜂蜜香甜可口，而蜂蜜發酵以後失去原本的芳香氣味，帶有酒精味和酸味，味道非常難聞，讓人難以下咽，而且其中含有大量的細菌，食用後可能會引起嘔吐、腹瀉等情況，對身體健康有一定的影響，所以田野牧蜂不建議大家食用發酵的蜂蜜。
蜂蜜發酵以後既然不能食用，那是不是只能扔掉了呢?其實並不是的，如果蜂蜜只是輕微發酵，還是有很多用處的。大家可以將輕度發酵的蜂蜜隔水加熱到60度，保持半小時左右就可以殺死酵母菌，去掉上面的泡沫，然後密封貯存，等到洗澡的時候可以取出當做沐浴露，或者洗頭的時候當做護髮素使用，都有不錯的效果，也避免了一些浪費。
