茶界「珍稀物種」——太平猴魁，早春頭采，一杯征服老茶客！
在茶界，有一種茶，見過的人全都過目不忘。
這可一點都不誇張，只要你見到它本尊無不詫異：這是茶？
乍看上去，一顆顆的、十餘厘米長，又綠油油的，長得跟小青菜似的，真有意思！
它就是中國十大名茶之一——太平猴魁，有著茶中「綠黃金」之稱。
即使馳騁茶界多年的老茶客，也能被它一杯征服。
雖然長相酷似「菜葉」，但人家可出身高貴，一般小地方的茶館裡根本喝不到，很多人更是聞所未聞。
不過，這並不代表它名氣不高，而是以前你根本買不到。
太平猴魁發源於安徽黃山太平縣的猴坑村。正宗的太平猴魁，只生長在太平縣，每年根本無法供應整個中國市場。
太平猴魁還有一個特點，就是對生長環境特別「挑剔」，一旦離開太平縣，保准水土不服。
用當地人的話來說就是：出了這幾個山頭，就再找不來正宗的太平猴魁。即使把周邊其他產區的茶做成猴魁的樣子，但味道卻相差千里。
正是因其稀有珍貴，很多周邊產區的人會把茶葉拿到猴坑村，冒充太平猴魁來加工或售賣，也就是所謂的「過水茶」，和陽澄湖的「過水蟹」一個道理。
為了遏制這種現象，在每年採茶季，猴坑村管控得尤其嚴格，會對每個進村的人進行檢查，防止夾帶外來茶葉。
時下，今年第一批太平猴魁即將開始採摘、製作。
一條生活館特地找到了太平猴魁非遺傳承人鄭中明老師，為大家帶來了今年頭採的太平猴魁。
來自太平猴魁核心產區猴坑村，數量十分有限，要嘗鮮可要儘快！
從左至右，分別為極品、特級、一級
一共有三個等級可選：極品太平猴魁、特級太平猴魁、一級太平猴魁。
極品：葉片平均長度約6.9cm、平均寬度約1cm，有持久的蘭花香，茶多酚含量≥21%，氨基酸含量≥7%；
特級：葉片平均長度約6cm、平均寬度約0.65cm，有花香，茶多酚含量≥20%，氨基酸含量≥6.8%；
一級：葉片平均長度約6cm、平均寬度約0.65cm，香氣清高，茶多酚含量≥20%，氨基酸含量≥6.8%。
等級越高，葉片越大越規整，茶多酚和氨基酸的含量也越高。
「廣誠行」頭采太平猴魁，現在一條生活館眾籌▼
規格：50g裝
眾籌價：199元～899元
眾籌時間：2020年3月16日～2020年4月15日
全國順豐包郵，4月20日起開始發貨
太平猴魁核心產區，非遺傳人監製
這批頭採的太平猴魁，是由非物質文化遺產傳承人鄭中明老師監製的，鄭老師全程把關，品質有保障。
鄭中明老師是太平猴魁創始人鄭守平的第四代傳人，出身於猴魁世家，曾祖父鄭守慶為太平縣著名茶商。
由鄭中明老師創立的茶葉品牌「六百里」，更是為太平猴魁贏得了多項世界大獎。
2015年，世界綠茶協會授予六百里牌太平猴魁「最高金獎」。
2015年，六百里牌太平猴魁參加米蘭世博會，並獲得「優質品牌」的稱號。
這批由鄭中明老師監製的太平猴魁，產自太平猴魁核心產區猴坑村，原產地保證。
這裡的太平猴魁，一年只採一次，一次只有20幾天的時間。
且一畝茶園僅優產8斤，一人一天僅能製作2~3斤，產量可謂是鳳毛麟角。
鮮爽耐泡，春韻十足
太平猴魁干茶，茶形獨特，個頭大，兩頭尖，扁平挺直，葉片長達5~7厘米。故有「猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊」的說法。
葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱「紅絲線」。手工挑撿和整形，上面還有方格壓痕。
而機器制的猴魁和假猴魁兩面都沒有網痕，葉身扁平輕薄，色澤清綠。
太平猴魁沖泡後，更是好看。茶葉遇水鮮活，根根豎立，或懸或沉，觀之賞心悅目。
細嗅，有幽幽的蘭花香從杯中飄散開來，聞之渾身舒暢。
入口細品，鮮爽的茶湯穿過喉腔，滿口清新，春韻十足。
喝罷許久，余香不散，就像專屬於春天的「春日香水」一樣，香而不艷，雅而不俗。
並且太平猴魁還比一般的的綠茶更耐泡，頭泡香高，二泡味濃，三泡、四泡幽香猶存。
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規格：50g裝
眾籌價：199元～899元
眾籌時間：2020年3月16日～2020年4月15日
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不可複製的生長環境和手工工藝
太平猴魁的珍貴，在於它不可複製性的生長環境和製作工藝。
「晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山雲。」
猴坑村獨特的氣候和地理環境，讓這裡的太平猴魁大部分時間都籠罩在氤氳霧氣之中，茶樹被浸潤滋養。
茶區多藏於半陰半陽的山脊山坡，坐南朝北，低溫多濕，雲霧繚繞，頗有空谷幽蘭的美好意境。
茶葉產區劃分也十分嚴格，往往隔個山頭或幾里以外，就不是那個味道了。
採摘
鮮葉採摘時，要清晨朦霧中就上山摘采，霧退即收工，這淋露而採的鮮葉，品質最好。
揀尖
這是太平猴魁製作中的一道特殊工序，即將所採的一芽三、四葉的鮮葉，從第二葉莖部折斷，留下一芽二葉，俗稱「尖頭」。
「尖頭」要芽葉肥壯，勻齊整枝，老嫩適度，葉緣背卷，且芽尖和葉尖長度相齊，尾部留1cm長的尾巴。
要把茶葉做成這種形狀，可不是一件容易的事，一根一根精細製作，一個人一天最多做個2~3斤，費時費力。
攤放
將精心挑撿出的鮮葉原料，攤入竹匾或竹墊上進行輕度萎凋，使其少量失水，便於殺青。
同時也有利於茶葉內含物的轉化，對猴魁香氣、滋味的形成起到一定作用。
殺青
在鍋內高溫炒制，翻炒時要求「帶得輕、撈得凈、抖得開」，非常考驗制茶師傅的手藝。
理條
將殺青後的茶葉一根一根用手捋直，均勻、整齊地鋪放於特製的木質鐵紗網盒上。
捋直時，要求用手指將兩葉包裹住嫩芽，形成太平猴魁獨特的「兩葉抱一芽」的特徵。
壓型
理直的茶條放到特製的成型機上，用木製滾筒輕輕滾壓，手工壓扁成型。
烘焙
包括毛烘、足烘、復焙這三個過程。毛烘要準備四口不同溫度烘籠，烘到差不多七分乾的時候，下烘攤涼。
然後進行足烘，差不多到九分干。下烘攤涼，然後進行復焙，在60℃左右火溫下，邊烘邊翻。
再趁熱裝筒，筒內墊箬葉，以提高猴魁香氣，故有「茶是草、箬是寶」之說。
待茶冷卻後，加蓋焊封。如此，這一片樹葉便完成了從鮮葉到干茶的旅程了。
太平猴魁沖泡
沖泡茶具，宜選用直形的玻璃杯，更利於茶葉的舒展，沖泡過程也賞心悅目。
投茶量為3~5g，可以將茶葉的根部朝下進行放置。
加入90℃左右的開水，第一次沖泡時，先加入約一半的水，等茶葉慢慢的舒展開來，再第二次加水。
然後等待幾分鐘，待茶湯溫度差不多時即可品飲。
品飲時，不要一次性全部喝掉，剩下三分之一左右的茶湯，以便後面的沖泡。
眾籌檔位說明
1
「廣誠行」一級太平猴魁50g禮盒裝
支持199元，獲得「廣誠行」一級太平猴魁50g禮盒裝一份，價值398元。
2
「廣誠行」特級太平猴魁50g禮盒裝
支持399元，獲得「廣誠行」特級太平猴魁50g禮盒裝一份，價值798元，並贈送雙層玻璃杯1個。
贈送配套的雙層玻璃杯（如圖所示），可用來沖泡太平猴魁，雙層玻璃，隔熱防燙。
3
「廣誠行」極品太平猴魁50g禮盒裝
支持899元，獲得「廣誠行」極品太平猴魁50g禮盒裝一份，價值1798元，並贈送雙層玻璃杯1個。
禮盒內含2罐25g裝的極品太平猴魁，茶葉罐是用德化瓷製成的，白瓷素燒後上釉，釉色青黃帶綠，上有竹影浮雕，十分雅緻。
日常可用來存茶，茶葉喝完後，還可用來插花，素雅百搭。
「廣誠行」頭采太平猴魁，現在一條生活館眾籌
規格：50g裝
眾籌價：199元～899元
眾籌時間：2020年3月16日～2020年4月15日
全國順豐包郵，4月20日起開始發貨
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