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老銀針,勝黃金,7年陳的白毫銀針茶,茶廠也僅剩249份!

以前收藏家們的藏品,多為古董、字畫、名木等。不過近幾年,老白茶也成了「收藏新貴」,還被譽為「可以喝的古董」。

在民間,老白茶素有「一年茶,三年葯,七年寶」的說法。

白茶,越陳越好,越老越貴。很多人更是認為:存白茶=存錢。

我們看下近幾年在拍賣市場上,老白茶的拍賣價:

2014年,在北京匡時拍賣行,7塊2000年福建天湖老白茶茶餅,被拍出近149500元的高價;

2017年,在北京匡時拍賣行,7塊2002年的白印老白茶,被拍出88550元的高價;

2017年,在北京東正拍賣行,500g左右的2006年的福鼎頂級白毫銀針,被拍出11500元的高價。

就連新茶的價格,也是一路高歌猛進,每年漲幅在20%~30%,老茶尤甚。

收藏選珍,不管是收藏還是品飲,自然要選好的。

白茶按照等級高低,依次分為:白毫銀針、牡丹、壽眉。

其中,白毫銀針是每年產出的白茶中產量最少的品類。

白毫滿披、如銀似雪、挺直如針。它是早春茶樹孕育的第一批芽頭,極為珍貴。

這些剛冒出來的新芽,身披白毫,積蓄了一個冬天的力量,飽含了滿滿的營養和活性物質。

註:毫,指茶葉上細嫩的白色絨毛,一般認為茶毫越多,說明茶葉越嫩。

做成新茶,滋味鮮爽,茶湯醇和,抿上一口,儘是春天的鮮嫩滋味。

圖為10年陳的老茶

懂行的收藏家除了會盯著那些老年份的白茶外,新茶也不會放過。

對於會升值的物品來說,確實是越早買越實惠。新茶的性價比很高,價格也實惠。

這個時候買回家,既可以嘗鮮,又能在時間的醞釀中讓茶葉慢慢陳化,風味更佳,價格也會一直上漲。

不過也不要錯過那些老年份的茶,老茶可是個「寶」,它不僅滋味醇厚,對身體也益處多多。

囤新茶,喝老茶。邊喝邊藏,邊喝邊增值。

新茶、老茶,一條生活館全都給你找來了,來自品牌「廣誠行」。

2020年頭採的白毫銀針,早春第一茬,滋味鮮爽。可嘗鮮,也可收藏,收藏價格合適,性價比高。

2019年頭採的白毫銀針,陳化了1年,鮮嫩猶存,醇厚初顯。

2017年頭採的白毫銀針,陳化了3年,茶性溫和,甘潤養生,收藏價值高。

2013年頭採的白毫銀針,陳化了7年,渾身是寶,香氣多變而濃郁溫柔,收藏價值高,增值空間大。

這幾款白毫銀針,都是早春頭采。茶樹的第一茬嫩芽,採摘時間短,鮮嫩無比。

經過一個冬天的厚積薄發,茶芽里保留了更多的營養物質和活性成分,也是茶樹的精華部分。

白毫銀針在白茶市場的份額只有8%,而頭採的白毫銀針更是稀少,只有2%。

而在這2%之中,經過陳年的年份茶就更少了,可謂是鳳毛麟角。

這些頭採的陳年白毫銀針,大部分都在高級收藏家和茶廠手裡。而一般的茶廠拿出來售賣的份額並不多,畢竟繼續陳年,價值也會繼續翻番。

這次一條生活館特聯合「廣誠行」特地找到了「福鼎太姥禪心茶業」,並爭取到了一定份額的白毫銀針新茶和年份老茶。

尤其是2013年的老年份白毫銀針,茶廠拿出了僅剩的249份來做眾籌,珍貴稀缺,賣完無!

這幾款頭採的白毫銀針,都是既適合收藏又適合品飲的上品。現在一條生活館眾籌,特惠力度也非常大。

不過數量十分有限,喜歡的茶客可要儘快入手!

「廣誠行」頭采白毫銀針,現在一條生活館眾籌▼

規格:50g裝

眾籌價:299元~999元

眾籌時間:2020年3月23日~2020年4月22日

全國順豐包郵,4月25日起開始發貨

「一年茶,三年葯,七年寶」

茶湯從左至右依次為2013年、2017年、2019年

很多人收藏老白茶,是對其滋味變化的追尋。

在時間的陳化過程中,茶葉內的活性物質不斷發酵、轉化,每一年都會生出千變萬化的風味。

2020年頭采白毫銀針

初制的新茶,氨基酸、茶多酚、咖啡鹼、茶多糖等風味物質含量豐富,此時的白茶,正處於鮮活期。

茶性清涼,喝上一杯,鮮嫩爽口,春意襲人,清爽又解渴。春夏時飲用,最合時宜。

2019年頭采白毫銀針(一年陳年)

存放一年的白茶,身上的「青澀」的氣息開始減弱,鮮爽的口感中,多了幾分溫和。

2017年頭采白毫銀針(三年陳年)

存放三年後的白茶,茶葉中的茶多酚和咖啡鹼的含量減少,黃酮類化合物開始被代謝出來。

註:黃酮類化合物,廣泛存在於自然界的植物中,對人體有諸多益處,這也是民間所謂的「三年葯」的由來。

此時,老白茶變得甘潤淳和,茶湯飽滿,稠滑如蜜。既有新茶的鮮爽感,又有老白茶的醇厚感,這時候的白茶口感正合適。

2013年頭采白毫銀針(七年陳年)

陳化了7年後的白毫銀針,已然成「寶」,黃酮類化合物的含量不斷增加。

葯香、粽葉香、草木香、發酵香……還有老茶中少見的紅棗香,香氣多變,層次豐富。

它隨著年份而增加的成熟厚重,在喝第一口時,就顯露無疑,醇厚柔滑,帶著複雜的味覺感受。

太姥山核心產區,修行者親制

制茶的是太姥山的一位修行之人,名禪心,法號釋長心。

他自幼跟隨太姥山「一片瓦禪寺」的老師父修行佛法,參禪習茶。

這位老師父是個制茶高手,制茶已有六十餘年。2003年,禪心開始跟她學習制茶,並專心研究禪茶文化。

太姥山,種植白茶歷史久遠,山上遍布茶園。1957年福建茶樹良種普查時,還發現太姥山區有野生古茶樹群落。

太姥山的山體主要由中生代火山岩、花崗岩構成,且富含礦物質。獨特的風土環境,也讓這裡產的白茶別有風味。

太姥山算是福鼎白茶的發源地,也是核心產區,有很多生態茶園。

這裡海拔較高,雨水充沛,常年雲霧繚繞,宛若仙境。

山石經過長期風化和自然沖刷,令土壤富含腐殖質和礦物質,空氣里有濕潤的泥土和木質氣息,十分適合茶樹生長。

生長在此的茶樹,根系深密紮實,主幹茁壯而粗野,葉片光滑油潤。

「廣誠行」頭采白毫銀針,現在一條生活館眾籌▼

規格:50g裝

眾籌價:299元~999元

眾籌時間:2020年3月23日~2020年4月22日

全國順豐包郵,4月25日起開始發貨

傳承古法,手工製作

禪心制茶的方式,一直延續古法,手工製作。

白茶的工藝相對綠茶、紅茶要簡單得多,它不炒不揉,核心就是日晒萎凋。

採摘

白毫銀針的製作,從第一步——採摘開始,就十分講究,號稱「十不採」。

要求「雨天不採、露水天不採、細瘦芽不採、紫色芽頭不採、風傷芽不採、蟲傷芽不採、開心芽不採、空心芽不採和病態芽不採」。

只有肥壯的芽頭才是製作白毫銀針上好的材料,本就稀缺的原料再加上精挑細選,其珍貴顯而易見。

萎凋

輕輕地將肥芽薄攤、勻攤於萎凋竹簾上,並置於室外通風的晾青架上,進行自然萎凋或置於微弱的陽光下輕曬。

待到茶芽含水量為20%左右時,轉入烘乾工序。

烘乾

將萎凋後的茶芽薄攤於烘籠上,用30℃~40℃的文火焙至足干。

烘乾時要時刻注意控制火溫,適時輕手翻動,使焙籠上的火溫和茶芽受溫均衡。

烘乾後,去掉焦紅、紅變、暗紅、黑色的銀針和葉片及其他非茶雜物,保證白毫銀針應有的勻凈度。

產品在包裝前還要進行碳焙,讓茶性變得更溫和,同時控制含水量在3%左右,保證穩定質量。

註:白茶適合長期保存,乾燥、避光、密封保存即可,切記不要放冰箱,會受潮,也不利於內質轉化。

最終製成的白毫銀針,挺直如針,色澤灰綠,滿身披毫,帶著淡淡的山野氣息,每一根都是精品。

白毫銀針沖泡

沖泡白毫銀針,宜用純凈水或過濾後的軟水,沖泡溫度90℃~95°℃為宜。

備茶:白毫銀針沖泡比例通常為1:50,投茶量3g~5g。

置茶:將茶葉置入玻璃壺或者蓋碗中。

注水:注水至五分滿後,輕輕搖動壺身使茶得到浸潤。再將水注到七分滿,注水時不要衝擊到茶心,注水後計時一分鐘,便可以出湯。

觀湯色:在茶毫的反射下,茶湯更加明亮,銀光閃爍。其中還漂浮著縷縷茶毫,這也讓茶湯口感更佳順滑。

聞香:細嗅杯口,可以聞到清新淡雅的果香、毫香、和淡淡的植物香。

細品:白茶茶味較為清淡,應靜心細品,方可感受到清甜鮮爽的好滋味。

葉底:沖泡後的白毫銀針,遇水鮮活,芽頭飽滿,柔軟肥嫩,還帶著彈性。

天氣轉暖後,也可嘗試下冷泡法,沖泡方便又別具滋味。

眾籌檔位說明

1

2020年頭采白毫銀針50g禮盒裝

支持299元,獲得「廣誠行」2020年頭采白毫銀針50g禮盒裝,價值598元。

2

2019年頭采白毫銀針50g禮盒裝

支持369元,獲得「廣誠行」2019年頭采白毫銀針50g禮盒裝,價值738元。

3

2017年頭采白毫銀針50g禮盒裝

支持499元,獲得「廣誠行」2017年頭采白毫銀針50g禮盒裝,價值998元。

4

2020年頭采白毫銀針50g禮盒裝 冷泡壺

支持529元,獲得「廣誠行」2020年頭采白毫銀針50g禮盒裝與Memobottle水壺一隻,價值780元。

來自澳大利亞的Memobottle水壺,扁扁的、像記事本一樣的造型,方便攜帶,還非常有個性。

材質是Tritan環保無毒塑料,可以用它來做冷泡茶,投入2g~2.5g左右的白毫銀針,加冷水或溫水,放入冰箱或室溫下靜置,冷泡3個小時左右,就可飲用。

茶味淡淡的,清甜爽口,非常好喝。

5

2013年頭采白毫銀針50g禮盒裝

支持999元,獲得「廣誠行」2013年頭采白毫銀針50g禮盒裝,價值1998元。

「廣誠行」頭采白毫銀針,現在一條生活館眾籌

規格:50g裝

眾籌價:299元~999元

眾籌時間:2020年3月23日~2020年4月22日

全國順豐包郵,4月25日起開始發貨

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