分享幾道美味家常菜，鮮香入味，好吃還不油膩，學會不用下館子
干煸花菜
食材：
菜花1棵、五花肉100克、食鹽2茶匙、醬油2湯匙、蒜3瓣、干辣椒3個、料酒1湯匙、小蔥2根、植物油1湯匙、白糖1茶匙、孜然1小把。
做法：
1、散菜花用手掰成小朵，把掰好的菜花先用清水洗兩遍，再用鹽水泡10分鐘，最後用流動的清水再沖洗一遍，瀝干多餘的水備用；
2、帶皮的五花肉切成薄片，在鍋里倒少量的油，將五花肉煸炒2-3分鐘，把肥膘里的油炒出來；
3、肉炒干後下入用剪子剪斷的干辣椒段和蒜片一起翻炒，把控干水的菜花倒入鍋中，翻炒1分鐘左右；
4、先烹入醬油翻炒均勻後再烹入料酒和少許白糖。菜花入味上色後倒入青蔥段再炒半分鐘，最後將靈魂孜然粒加入，大功告成了。
菠蘿酸甜排骨
材料： 脆骨排300克、菠蘿一個、青紅彩椒各半個、蔥、姜、蒜、桂皮一小塊、八角一個、料酒、生抽一匙、番茄醬兩大匙、鹽、冰糖
做法：
1.燒開水，倒一匙料酒，下入排骨氽燙變色撈出過冷水瀝干備用；菠蘿切塊，用淡鹽水浸泡20分鐘，撈出瀝干備用；青紅椒切片；
2.備好蔥、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖；番茄醬兩匙、生抽一匙、少許鹽加兩匙水調勻備用；起油鍋，下入蔥姜蒜、八角、桂皮略煸炒；放入排骨炒一分鐘；
3.加一匙料酒、一匙生抽繼續翻炒一分鐘；倒入開水沒過排骨，放入冰糖，轉中小火煮約1小時；湯汁漸濃後，用筷子揀出蔥、姜、蒜、八角、桂皮等調料；
4.倒入之前調好的番茄醬汁；再次湯汁收濃；倒入菠蘿、青紅椒；翻勻，即可出鍋；小貼士：因為在燒排骨時放了冰糖，所以番茄醬汁中沒有再放糖，如果之前沒放冰糖，番茄醬汁需要放一到兩匙糖來調整酸甜度。
麻辣煎魚
食材：魚，雞蛋1, 1個，鹽、料酒、醬油、4g 15g，10g 5g，辣椒，洋蔥1個，生薑1片，花椒5g，干辣椒15g，花椒5g，麵粉10g
做法：
1.魚洗凈，切成小塊，加酒，鹽，蔥，姜，胡椒粉，攪拌均勻，腌制15分鐘
2.將雞蛋放入碗中，加入適量麵粉，拌勻，魚段放入碗中，裹糊。
3.加熱至50%度，放入鍋中煎至金黃。
4.在熱油鍋下，花椒、花椒、花椒干炒，調入醬油，加入少量水。
5.放炸魚條。這小火會使果汁濃縮。
香甜玉米餅
用料
嫩玉米1個；糯米粉150克；玉米粉50克；白糖
做法
先將嫩玉米煮熟,放涼後剝成粒
將糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中
加入適量溫水，揉成麵糰（這個過程是很容易滴哈！）
將麵糰搓成長條再分成小劑子(我為了偷懶沒有分，是隨便從麵糰上掰下一小塊，揉圓後再按扁，不過做出來這餅餅貌似大小還真差不多哈！），將小劑子揉圓後再用手按扁,製成玉米餅生坯
平底鍋內放油，放入玉米餅生坯，小火煎至兩面金黃即可出鍋
