美食爆款：青椒燜鴨、花蛤冬瓜湯、蟹棒真的是蟹肉做的嗎？

應該有許多人都已經知道火鍋必備配料「蟹肉棒」並不是真的用蟹肉做的，主要原料是由魚漿、澱粉、螃蟹口味調味料以及紅色食用色素所製成，雖然蟹肉棒的名字有個「蟹」字，可是在最初發明的時候，蟹肉棒和螃蟹毛關係沒有。

在1967年時，中國停止向日本輸入「水母」，因此日本的シギヨ食品公司便開始嘗試發明口感和水母相似的替代食品。

大約過了半年之後他們就用雞蛋和海草成功造出了口感爽脆、色澤相近實物的「人造海蜇皮」，只是這個人造海蜇皮過於吸水，只要用豉油稍微烹調就會變得又黏又稠，而這種結果也相當於失敗了。

但食品公司的員工們並沒有放棄希望，仍不斷地嘗試各種方法，當他們試圖將人造海蜇皮切絲後，突然驚覺這個口感和蟹肉極其相似，因為蟹肉本身也是細纖維的集合體，而一堆切絲後的人造海蜇皮恰好就達成了相同的效果，於是這個誤打誤撞的「人造蟹肉棒」計劃就此誕生。

公司又再進行了3年的研究，終於成功開發出了史上第一件「人造蟹肉棒」。

在當時，除了味道和蟹肉非常相像以外，便宜的售價也讓人造蟹肉棒受到廣大民眾的歡迎，甚至和速食麵、咖哩塊一同登上了日本戰後食品的三大發明之一。

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