一個重要問題：我們要趕緊搶購、囤積糧食嗎？
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別搶了！居民超市搶購大米囤糧，湖北三地緊急闢謠！
新冠肺炎疫情蔓延全球，引發各國恐慌性囤積食品。
為了保障糧食供應充足，各國也是拼了——
不少國家啟動國家庫存計劃，增加糧食儲備；
一些糧食出口國，開始限制糧食出口，越南禁止大米出口、哈薩克已禁止小麥、胡蘿蔔、糖和馬鈴薯等產品出口；塞爾維亞停止葵花籽油等貨品出口……
一些糧食進口國，宣布儲備很難支撐到6月後……
問題是，這些操作，會不會引發全球糧食危機呢？有專家認為，如果後期世界疫情仍然得不到有效控制，引發全球糧食危機的風險將是大概率事件。
最悲觀的預測是，2020年全球糧食會有顯著的減產。即便是中性的預測也認為，民間囤貨、政府搶購會造成全球糧價飆升，甚至「戰時配給」這種制度會在一些地區重出江湖。
一些糧食進口國已經開始未雨綢繆，比如阿爾及利亞、土耳其等主要小麥進口國已經發布了新的招標書，而摩洛哥則暫停徵收小麥進口關稅到6月中旬。一些國家已經宣布如果6月份疫情不能結束，糧食將告急。
中國情況如何？很多人認為中國是一個糧食進口大國，那麼全球疫情會讓中國人沒飯吃嗎？我們需要抓緊時間搶購、囤積糧食嗎？
以下內容來自全國政協委員、國家食物與營養諮詢委員會主任陳萌山，他是一位長年從事糧食生產管理和政策研究的權威人士。
1月26日中午，我正陪老母親吃飯，突然接到表弟發來的微信，說到「接政府通知，村裡明天上午十點正式封閉管理，車輛不得出入，人員進出嚴格管控，各位村民需備好相應生活物資。」大約兩小時後，表弟又來電話說，大家都在搶購大米，貨架快空了，要不要幫我們買幾袋？我遲疑了一下，然後肯定地告訴他：「先不買」。
可我確實很想知道超市是否還有大米賣。
三天後的一個上午，我徵得小區管理員的同意，走了兩公里來到村裡的超市。進了超市大廳，就直奔米面貨架，看到貨品富足，而買者寥寥，我心裡一下就踏實了。
我問超市服務員是如何做到貨源不斷、及時補給的。
得到的答覆是：這是國家「萬村千鄉」市場工程的農家超市，大宗商品有政府部門幫助調劑。
中國疫情期間超市充足的米面供應
我在思考，老百姓聽到「封村」的通知後，為什麼要搶購大米？
超市裡那麼多商品，唯獨大米一時空架？這大概是人的一種本能反應，別的事情都可以不做，飯是一定要吃的，而且一天都不能少，吃飯與人生命共存。而之所以三天以後沒有出現老百姓繼續搶購大米的場面，是由於補貨及時，大家不再擔心因買不到大米而餓肚子，這是人們做出的理性回應。
我在思考，這次疫情如果不是發生在當下，又該是一副怎樣的景象？
回顧歷史，我國人口相當長時間裡都在百千萬級波動，富足年景積累的人口，很快就被饑荒、病疫和戰爭折損大半。自然災害是人類所無法抗拒的，全球歷史上曾出現「小冰河期」，導致氣溫大幅度下降，糧食大幅度減產，由此引發社會劇烈動蕩，人口銳減。
「小冰河期」在我國至少發生過四次：商末周初是第一次，東漢末年至三國西晉是第二次，唐末宋初是第三次，明末清初是第四次。
第一次「小冰河期」的影響，沒有具體記載，只能從「浩浩昊天，不駿其德。降喪饑饉，斬伐四國」的詩句中去感受；第二和第三次「小冰河期」，我國人口銳減了五分之四；第四次人口只減少一半，是得益於從美洲傳來的抗旱高產作物馬鈴薯、玉米和紅薯在我國大面積推廣，拯救了大量的饑民。
我們現在又何嘗不是正處於歷史當中的人。回過頭來審視那些早已遠離的浩蕩災亂，雖然無法感同身受，卻也會更注重體會在那樣的大背景下百姓的生存之道。
進入現當代，自然災害仍在不斷發生，雖然沒有出現極端的「小冰河期」，但災害的強度、頻率在不斷加大。但所幸的是，全球農業特別是我國農業抵禦災害的能力也在增強。
新世紀以來，極端氣候現象一直沒有停止，但我國農業獲得連年豐收，這是我們黨高度重視農業，加強農業基礎設施建設，出台有力的政策激勵，高度重視科技創新的結果。現在的農業還沒有完全擺脫靠天吃飯的局面，在災害面前仍然要經受考驗，仍然要受到影響。
紐約一超市被搶購一空的貨架
我在思考，飯碗只有端在自己手裡才最可靠。
有人常說「現在國際化了，沒有糧食可以到國際上去買。」這句話在平時說出來總會得到不少支持。可放在疫情全球大流行的現在，大家是否隱隱察覺到去國際上買糧的不可靠。
我在微信上看到，3月上旬先後有不少國家就已經宣布限制口罩出口了。口罩並不是國計民生的必須品，在災情面前都遭到貿易禁止。如果是糧食，一旦發生全球性糧食供應緊張，各國更會採取措施，優先保障自己的國內需求，到那時再有錢也買不來糧食了。
據統計，20世紀50年代以來，國際上一共發生了10次糧食禁運。這在零碎的新聞中哪怕只被面目模糊地一筆帶過，但其所供汲取的歷史教訓都值得我們細細琢磨。
而今，應對疫情再次讓我們更加清醒地認識到中國人的飯碗要牢牢端在自己手上、而且飯碗裡面主要裝中國糧的重要性。
我在思考，農業連年豐收就是我們應對疫情的底氣。
農業連續15年豐收，各種農產品應有盡有，供應充足，儲備充足。這一成就大家大概已經習以為常了，沒覺得多麼了不起。可經此一「疫」，我們不得不說，農業的豐收、糧食的豐產，是我們應對疫情的「底氣」和「資本」。
農業供應鏈始終沒有斷，無論是千萬人的城市武漢，還是千百人的我們小村，封閉管理之下沒有一個人吃不上飯，沒有一頓飯缺米少肉。這個成績是極其偉大的，極其有價值的，也只有我們社會主義中國能夠做到。長時間封城封村，還能夠保持社會穩定、人心穩定，是因為人們肚子是飽的；兩月「閉關」不僅吃飽了，而且還「吃胖了」。這讓人在憂心中長舒了一口氣。
今年是庚子年，民間一直有「庚子輪迴」的傳言。
冬寒未褪，新冠肆虐；春日未至，蝗蟲蔓延。非洲沙漠蝗蟲雖然對我國威脅不大，但給世界糧食生產帶來嚴重影響。
另外，草地貪夜蛾越冬基數大，爆發的態勢洶湧，要說今年還將殺出什麼「程咬金」來，天才曉得。這就更加提醒我們，要有強烈的憂患意識，要敬畏自然，遵循自然規律，保持清醒的頭腦，戰戰兢兢，如履薄冰，做好應對各種重大災害的預案，把各項工作做得更加紮實、更加主動、更加有力。
堅決落實好黨中央「確保不誤農時、保障夏糧豐收」的指示，指導好農民恢復生產，幫助農民解決春季農業生產中存在的問題，把疫情災害的影響降到最低程度。
疫情的洗禮，讓我們認識到要更加珍惜盛世之下的大好農業形勢，更加重視糧食的發展。
即便災難的熱點漸漸冷卻，新聞也慢慢模糊，但在疫情中的切身感受，會讓我們再次牢記「倉廩實、天下安」的古訓。只有把農業和糧食基礎抓得更牢，應對各種自然的、非自然的災害才能更加有力。
災難是一本厚重的教科書，恐慌和壓力讓農業和糧食的重要性眼前化了、顯象化了，這在平常是無法察覺的。只有急需時才會驚呼、才會感嘆，幸虧我們糧食豐足。
我特別期待，在新冠疫情過去後，要強化農業政策措施，立足抗禦災害，把春季農業生產抓得更緊更好，千方百計實現今年夏季糧油豐收，千方百計實現小康之年糧食1.3萬億斤的目標，為經濟社會發展全局繼續發揮好農業「壓艙石」的作用。
昨天，官宣來了——
糧食安全牽掛人心，國家糧油信息中心高級經濟師王遼衛就此接受新華社記者專訪。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
新華社北京3月28日電（記者王立彬）隨著新冠肺炎疫情在全球蔓延，部分糧食出口國傳出限制出口的信息，國家糧油信息中心高級經濟師王遼衛28日接受新華社記者專訪表示，我國實現了「穀物基本自給、口糧絕對安全」，糧食供求總體寬鬆，完全能滿足人民群眾日常消費需求，也能夠有效應對重大自然災害和突發事件的考驗。
我們的口糧絕對安全
問：部分糧食出口國限制出口的話，對我國老百姓米袋子有影響嗎？
答：隨著新冠肺炎疫情在全球蔓延，近日越南宣布暫停大米出口。越南常年大米出口700萬噸左右，大體佔世界貿易量的15%，限制出口可能會造成國際市場大米價格波動。部分糧食出口國為保障國內供給也可能採取限制出口的措施。當然，通常應不會發生這種情況。
2019年我國進口越南大米僅48萬噸，為2011年以來最低水平；今年1～2月從越南進口大米僅3萬噸。事實是，2016年我國實行糧食收儲制度改革以來，大米進口數量逐年下降，2019年大米進口255萬噸，同比下降53萬噸，進口大米占我國大米消費約1%，主要用於品種餘缺調劑，如泰國香米，即使大米不進口也不會影響國內市場供給。
儘管近年來國際市場曾幾次出現「過山車」式的糧價大幅波動，但由於我國糧食連續豐收，供給充裕，庫存充足，保障有力，糧食市場總體保持穩定。
黨的十八大以來，黨中央確立了「以我為主、立足國內、確保產能、適度進口、科技支撐」的糧食安全戰略，提出了「穀物基本自給、口糧絕對安全」的新糧食安全觀，國家採取一系列富有成效的政策舉措，糧食綜合生產能力穩步提升，糧食連年獲得豐收，實現了口糧完全自給，穀物自給率保持在95%以上。
手中有糧，心中不慌。目前我國穀物庫存保持較高水平，保障國家糧食安全的物質基礎較為堅實。2019年我國糧食種植面積穩定，糧食再獲豐收，全年糧食總產量66384萬噸，同比增加594萬噸，增長0.9%。總體看，我國糧食供求總體寬鬆，完全能滿足人民群眾日常消費需求，也能夠有效應對重大自然災害和突發事件的考驗。
「大國糧倉」庫存充足
問：我國糧食儲備狀況及當前市場糧價總體水平如何？
答：我國糧食總產量連續5年穩定在6.5億噸以上，近年來糧食儲備體制機制不斷完善，糧食儲備充足，小麥稻穀等口糧品種庫存處於歷史最高水平。
在中央儲備規模保持穩定的同時，從2014年開始，國家按照「產區保持3個月，銷區保持6個月，產銷平衡區保持4個半月」的市場供應量要求，重新核定並增加了地方糧食儲備規模，各地已全部落實到位，而且大中城市還建立了滿足市場供應10天至15天的成品糧油儲備。同時，在中央和地方政府儲備品種結構中，小麥和稻穀等口糧品種比例超過70%。
除上述政府儲備外，2004年以來，我國對稻穀、小麥實行最低收購價政策，根據市場情況每年收購了一定數量的最低收購價糧食，這部分糧食主要通過國家糧食交易平台向市場投放，有效地滿足了市場供應，穩定了市場價格。多元市場主體也建立了用於正常生產經營的商業庫存。我國糧食庫存充裕，完全能夠滿足市場供應和應急保供需要。
新冠肺炎疫情發生以來，國家有關部門和地方政府採取有力有效措施，全力做好糧油市場保供穩價工作，推動糧油加工企業復工復產，保障糧食物流運輸通暢，糧油市場供應不脫銷、不斷檔，國內糧油市場平穩有序運行。疫情前期，群眾居家不外出多購買儲存一些糧食，由於超市、賣場等零售市場貨源充足，短暫的群體性集中購買也得到了基本滿足。目前居民採購米面油心理穩定，受餐飲業等消費需求減少影響，國內米面油消費總體偏弱。
據國家糧油信息中心監測，3月23日全國加工企業小麥、早秈稻、中晚秈稻、粳稻進廠價格比春節前增長0.1%、下降0.2%、增長0.4%、增長1.3%。麵粉、早秈米、中晚秈米、粳米出廠價格比春節前下降0.4%、增長0.6%、增長0.5%、增長1.3%。
百姓米面「兩無憂」
問：一日三餐離不開米和面，我國稻穀、小麥情況怎樣？
答：我國稻穀供給充裕，階段性過剩特徵明顯。2019年我國稻穀產量2.096億噸，同比減少252萬噸，食用消費1.58億噸，同比減少50萬噸，儘管稻穀飼用和工業用糧有所增加，預計年度結餘1430萬噸，已連續多年結餘，階段性過剩特徵明顯。
在國家政策支持下，我國主產區早稻面積將會增加。疫情防控期間，有關部門合理安排政策性稻穀競價銷售，2月10日開始每周向湖北地區增加投放中晚稻80萬噸，成交率僅0.28%，有效地滿足了市場供應。
小麥供求平衡有餘，連續多年產大於需。2019年我國小麥產量1.34億噸，為歷史第二高水平，已連續5年保持在1.3億噸以上。由於消費結構升級，麵粉消費下降，國內食用消費總體平穩，但飼用和工業消費有所下降，國家糧油信息中心估算小麥消費1.235億噸，同比減少532萬噸，年度結餘1400萬噸，同比增加870萬噸，已連續7年產大於需。
今年全國冬小麥播種面積3.31億畝，目前苗情長勢良好，全國冬小麥一、二類苗佔比分別為23%、77%，北方冬小麥苗情明顯好於上年同期，今年夏糧再獲豐收有較好基礎。國家穩定投放最低收購價小麥，2020年以來成交率不足4%，加之政府儲備小麥陸續輪換出庫，小麥價格走勢總體偏弱。
面對新冠肺炎疫情，主要出口國採取限制出口措施，可能會加劇國際市場糧食價格的波動，但對目前我國糧食市場的影響不大，有利於消化不合理糧食庫存，減輕國內部分糧食品種庫存壓力。
放心！糧倉充實
千萬別搶購、囤積
想想03年的鹽
以及前不久的雙黃連
來源：網路
