夜市新霸主誕生，擠走羊肉串，打敗小龍蝦，燒烤攤人人都點！

現在已經有很多飯店開始營業了，最火爆的就是燒烤店，在疫情之前，只有周末人才會多，忙碌了一周，朋友們聚在一起喝點小酒，平時人都很少。如今的燒烤攤卻是日日火爆，我們吃燒烤時，總要點幾個下酒菜，來來回回不外乎這幾種：羊肉串，小龍蝦，水煮毛豆，麻辣蝦尾等，如今這些食材只能屈居於第二第三了，因為夜市的新霸主出現了，燒烤攤位上人人都點它！

以前這種食材根本沒人吃，一直都是默默無聞的，如今卻突然興起，不僅擠走了羊肉串，還打敗了小龍蝦，讓人們一下記住了它的名字，它的味道——烤牛髓！中國人對美食的開發是很有天分的，一種不起眼的食材，換種花樣吃，就成了搶手貨

骨髓營養豐盛，含有大量的鈣質，我們也就在啃大骨頭棒子的時候，吸允出來一些，格外的鮮美，沒想到放到火上烤，又是另一種味道，自從吃過以後，什麼小龍蝦，麻辣蝦尾統統忘到腦後了

要想從大骨頭棒子里弄出骨髓來絕非易事，需要提前將大骨棒冷凍一下，然後用機器劈開，連同大骨一起放入火上烤，大老遠就能聞到香味兒，價格賣的也是很貴的，一塊骨頭裡並沒有多少骨髓，吃不了幾口就沒了，所以也就嘗個味道，價格賣到了幾十元，對於吃貨而言，價格都是次要的。這樣的美味你吃過嗎？

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