老乾媽「自毀前程」？銷量下跌內憂外患？72歲陶華碧出山「救火」
在調味品一行中，「老乾媽」這個品牌是一個特殊的存在。在中國市場中，這是一個家喻戶曉的品牌，甚至是伴隨著一代人的成長，至今還有不少「忠實粉絲」。但是，這個品牌在外國市場中也是非常的有名氣，得到了很好的口碑。而這個品牌的創始人，卻是一個平平無奇的寡居女人——陶華碧。
1947年，陶華碧出生在貴州省遵義市的一個偏僻山村裡。因為家裡實在是太貧窮了，所以陶華碧從小到大沒讀過書。和當時不少的農村女孩一樣，在20歲的時候，陶華碧就嫁人了。但是，陶華碧也是一個苦命的人。28歲的時候，陶華碧的丈夫就去世了，扔下了她和兩個孩子。
後來，為了生存下去，陶華碧只能去外地打工和擺地攤獲得一定的收入。1989年，陶華碧用省下來的一些錢，在街邊用撿來的磚頭蓋了一間簡陋的餐廳。
陶華碧將餐廳取名為「實惠餐廳」，專門來賣涼粉以及冷麵。為了佐餐，陶華碧特地製作了辣椒醬，用來拌涼粉。沒想到，陶華碧的生意做的是風生水起。
有一次，陶華碧因為身體原因沒有去菜市場買辣椒製作辣醬。但是，特地來此吃飯的客人一聽就走了。這時候，陶華碧開始意識到了辣醬的影響力。就因為這件事情，陶華碧開始研究辣醬，並且做出來的口味開始愈加正宗。
久而久之，店裡的生意被辣醬帶火了。不少客人會特意在吃完飯之後買一些辣醬帶回去，甚至有的人會特地跑過來買辣醬。
於是，陶華碧開始做起了辣醬的生意。她開始將辣醬賣給周邊的餐館，並且在1996年的時候，她捨棄了自己的餐廳辦了辣醬廠。陶華碧將自己的辣椒醬起名為「老乾媽麻辣醬」，不到一年的時間，陶華碧的辣醬已經在當地立穩了腳跟。
陶華碧的「老乾媽」之所以能火爆中國，是因為陶華碧掌管公司的時候，總是對其口感和生產過程都進行嚴格的把控。除此之外，「老乾媽」雖然已經成立有24年之久了，但是其價格幾乎沒有什麼太大的變化，讓消費者們也感到非常的物美價廉。
最重要的一點是，陶華碧在經營企業的時候有著不一樣的策略。她會先打款再發貨，以著一個火車的量為單位，進行全國性的布局。這樣的經營模式風險可控，也使得老乾媽的經銷商利潤可以得到更大的保障。
其實，陶華碧對企業經營並沒有什麼專業的知識，但是，作為一個出生在農村的平凡女子，陶華碧還是將「老乾媽」做大做強了。
據悉，老乾媽的產值曾經在15年間增長了74倍，在2016年的時候，其銷售額還達到了45億元。但是，就在我們將陶華碧稱作是「國民女神」的時候，老乾媽的銷量卻開始走起了下坡路。這是為什麼呢?
從2014年的時候開始，就有媒體報道，陶華碧已經不再持股老乾媽了，也不再管理老乾媽的具體事務了，只負責掌握大方向。而她的大兒子負責管理市場，小兒子負責生產。
據稱，在陶華碧慢慢退居幕後之後，他的兒子為了降低成本，就開始將價格過高的貴州遵義辣椒換成了便宜的河南辣椒。在原材料的大變之下，老乾媽的口味大不如之前。另外，食用了老乾媽的人反映，老乾媽里的豆豉也有了明顯的減少。
現在，市場上的調味品品牌開始逐漸增多，而「老乾媽」這種自毀前程的行為，進一步加深了老乾媽辣醬的銷量下降。
面對這樣的情況，72歲的陶華碧不得不再次「出山」。第一步，陶華碧就將核心原料辣椒換回了原來的品種，同時還開始狠抓每一個生產細節。年初，老乾媽公布了2019年的業績情況——2019年公司銷售收入破50億元，同比增長14.43%，創下了歷史新高。
近些年中，市場上一直傳出「老乾媽變味了」的風聲，而老乾媽的市佔率也開始逐漸縮小。為此，老乾媽在這兩年里也開始做起了廣告營銷，不僅在2018年走上了紐約時裝周的伸展台，而且還在2019年的時候，以著「年輕女性」的形象，開始向新一代的消費者靠攏。
不得不說，現在的「老乾媽」也是不斷想要追上時代的潮流，力爭不被市場給淘汰。但是，無論怎麼說，想要將一個品牌做好，還是需要「不忘初心」。本來就是以著「口味」制勝的老乾媽，一旦變了味道，那麼結局也是可想而知。那麼，你覺得「老乾媽」的味道回來了嗎？
