匪夷所思：如果只吃素，不一定環保，可能變相殺死更多動物
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這篇文章，註定要引來非議，還可能引來很多謾罵，也可能讓很多人覺得信仰崩塌。
但是，我還是想給大家分享一些真相，希望大家都冷靜一點，思考一下我們的數據是否正確。
如果你是一個素食者，一定覺得自己不吃動物，不殺害動物，可以獲得一些心靈慰藉。
如果你也素食，我相信你很喜歡黎麥。
但你知道么？20多年以前，地球上並沒有多少人知道它的存在，這種原產於南美洲印第斯山脈附近的種子（是的，它不屬於穀物），是印加土著的主要糧食。
美國宇航局NASA，想要尋求去太空移民時代的最佳食物，結果就選擇了藜麥，一方面因為它的營養不錯（但並沒有你想像中那麼好），另一方面跟藜麥能適應極度惡劣的生長環境有關，總之，它火了……相關閱讀吃了3個月藜麥，為什麼還不瘦？真相有點扎心
成為了很多人追捧的一味美食，也登上了以植物為食者（素食）的日常餐桌，一時間飽受寵愛。
為了支撐這一日益增長的「健康」素食需求，農民不得不擴大種植面積，甚至不惜破壞其他農作物，使得黎麥成為當地非常單一化的農作物，土地負荷加重。
當地美洲駝的天然排泄物，本來可以為原來的黎麥充當肥料，但是隨著產量增加，種植者們不得不更換成大量的化學肥料，還防止美洲駝走近以保護植物，這反而耗盡了土壤營養，並導致水土嚴重流失。
再者，為了防止昆蟲傷害黎麥，種植者又不得不使用各種殺蟲劑和農藥來對付它們。
這樣，不止「害蟲」，很多「好」昆蟲（比如蜜蜂），甚至哺乳動物（比如鼠類等）也被一併殺死。
的確，當堅持以植物類食物為基礎的時候，你的食盤裡並沒有眼睛可見的血液和肉。
可是，在盤子以外更廣闊的天地里，很多動物卻因此而死。
我非常非常尊重因為信仰而堅持素食的做法，但是，對於其他『過度』倡導全民素食的人來說，或許這並不是一個於生態有利的選擇……
單純吃素，可能傷害更多動物
一位名叫Tol的網友，在社交媒體上分享了這樣一個現狀，TA一直以為，農作物種植是不需要「流血」的，可事實並非如此。
Tol最好的朋友告訴TA，自己工作的農場（在玻利維亞聖克魯斯），成千上萬的動物會死於土壤耕作。
這包括老鼠、鼴鼠、田鼠、蛇、地松鼠、一些鳥類、穴居貓頭鷹、蜥蜴、蠑螈……還有很多人會用動物來製作肥料，比如動物骨頭粉、羽毛粉、血粉……
聽起來很殘忍，但是，這樣的事情，在全球各個大型農場都發生著……
土壤耕作，就像一場「海嘯」
為了清除土壤來耕種，很多居住在那裡的動物都不得不被驅逐或者殺死，接下來就是種植成功後的守護工作了，大量的農藥噴洒到田地里，很多昆蟲因此受到傷害。
澳大利亞古生物學家，新南威爾士大學教授Mike Archer表示：（因農作物生產）死去的動物多出25倍，產生的小麥蛋白質和牛肉蛋白質的重量相等。（動物蛋白其實更健康）
According to Mike Archer, a Professor atthe University of NSW, 25 times more animals die to produce an equal weight of wheat protein and beef protein.
就像俄勒岡州立大學動物科學教授StevenDavis所說的那樣：素食，並不是無血的飲食。
"Vegan diets are not bloodless diets"
在維持人口的農業系統中，在莊稼和穀類（純素食的主要食物）的生產過程中，總在不斷產生各種看不見的死亡。
用杏仁奶替代牛奶，殺死了很多蜜蜂
嚴格的素食主義一般不喝牛奶的，當然，很多替代品應運而生，其中之一就是杏仁奶，在美國加州，這可以刺激一個價值60億美元的杏仁產業崛起。
為了應對這些高負荷消費，一個方法就是強行「驅逐和派遣」蜜蜂對杏仁花進行授粉。
強迫蜜蜂從廣闊地帶到達單一作物地帶採集花粉和花蜜，這使它們失去了野生環境提供的更多樣化的食物。
而且，在管理和往返遷徙途中，大批量的蜜蜂會因為漫長的路程而死亡，這僅僅只是一種農作物背後的「大屠殺」。
即使家畜生產效率低下，每年死於授粉作物的蜜蜂數量還是家畜的5倍
為了保衛豌豆，一個農場一年就有1500隻動物死亡
食品評論家馬修·埃文斯（MatthewEvans），近年來一直在研究澳大利亞食品工業，並且在自己的暢銷書《論吃肉》（On Eating Meat）中，他明確指出：死於生產純素食的動物數量驚人。
比如，在塔斯馬尼亞州北部的一個混合農場里，每個季節生產約400噸豌豆，為了保護這些豌豆，農場主不得不建造一些圍欄來阻擋動物，必要時必須射殺動物，具體數據是多少呢？
他們每年例行殺死約800-1000隻負鼠和500隻小袋鼠，以及幾隻鴨子。
They routinely kill about 800 to 1000possums and 500 wallabies every year, along with a few ducks.
而在新南威爾士州，到2013年的5年內，該州的稻農殺死了近20萬隻野鴨，以保護他們的糧食作物。
美國農業部2018年的數據顯示：2017年，野生動物服務部殺死了130萬以上的本地動物。
這項耗資數百萬美元的聯邦野生動物殺死計劃針對狼、土狼、美洲獅、鳥類……而目的是為了使農產業受益。
再此過程中，很多非目標動物也受到「牽連」，這包括山雀、鴨子、鷹、松雞、蒼鷺、天鵝和貓頭鷹……
是的，你的一廂情願，換來的可能只是事與願違，不止是對動物，擴大素食一樣會傷害人類……
素食，也傷害人類本身
生活在芬蘭的Virpi Mikkonen，是一位網紅博主，她曾大力倡導以植物為基礎的飲食（素食）。
然而，10多年的素食經歷，卻讓她越來越沒有精神、長期情緒低落、容易感冒且久治不愈、指甲變薄變脆，而且，居然停經了。
她於是轉而給飲食中加入肉類，這些癥狀逐漸消失，她的睡眠質量也越來越高，體力比以前好多了，最關鍵的是，經期恢復。
但她並不是第一個這樣做的人，2018年，一項來自人文研究委員會(Humane Research Council)的研究顯示，84%的素食者最終放棄素食，轉而吃肉，超過一半（53%）的人在一年內再次開始吃肉，幾乎三分之一（30%）的人堅持不到三個月。
純素飲食難以堅持的原因，並不在於味道（是的，可以很美味），而在於營養，基於植物的飲食，缺乏很多大腦所需最重要營養素，比如，維生素B12、鐵、鋅、Omega-3脂肪酸……相關閱讀要想『腦子』好，還得多 「吃」肉
且不論其他益處，沒有這些助力大腦的營養素，你可能會比常人更易患上焦慮症或者抑鬱症。相關閱讀最新16萬人研究發現：不愛吃肉的人，更容易抑鬱、焦慮、罵人、情緒低落
植物中的植酸、草酸鹽、單寧、凝集素等，一方面可能干擾你對礦物質的吸收，另一方面還可能帶來炎症，破壞腸道屏障，誘發腸漏。
涉及到蛋白質，動物蛋白無論是從營養密集度、生物利用率、助力肌肉方面來說，都完勝植物蛋白。相關閱讀吃肉，可以甩豆腐幾條街？|動物蛋白vs植物蛋白
最後，當你大量吃著素食，也很難避免高碳水化合物類食物（進入人體轉化為葡萄糖），血糖走高，胰島素頻繁大量分泌，周而復始，患上的就是各種代謝類疾病，比如肥胖症、糖尿病、高血壓等等。
可以說，如果極力倡導吃素的話，不止對動物，對人類本身來說，將會是一場巨大的「災難」，除非你願意用毀滅人類的方式來拯救地球。
這道世紀難題一直困擾著你我，也一直處於爭議之中，而實現動植物和人類的系統化「互利共生」，比走單一化道路或許來得更自然。
真正的可持續，動植物多元化
暢銷書《肉食的食肉動物：素食者的維持狩獵》（The Mindful Carnivore: A Vegetarian』s Hunt for Sustenance）的作者Tovar Cerulli，曾經是一位素食者。
TovarCerulli和他的作品，
的確，他的最初目的是為了避免傷害動物，但是，在8年的素食之路中，他越來越清晰的認識到，自己以前的想法有多麼片面。
在農業生產過程中，很多動物的棲息地遭到破壞，還可能被農藥或者機器殺死，甚至當地的有機種植者都會告訴他，必要時射殺一些鹿以保護作物，或者用煙熏死嚙齒類動物，以防止它們「偷吃」食物。
同樣的困境，也在他跟妻子種植的花園裡發生，南瓜和青豆，不僅僅是植物的果實，是他們的食物，也一樣是一些動物的果實。
但是動物也在回饋人類，他們會沿著公路，把很多沿途的堆肥帶回家，這些堆肥里富含各種動物，比如牛、羊等的糞便，會為土壤帶來更加豐富的營養素。
這使他意識到，我們的生活與動物密不可分，即使是素食主義者，也無法將自己與生死網分開，你吃了一種植物，可能影響了一群動物。
Tovar Cerulli後來開始釋懷，所有的動物和人類還有植物，是生活在一個完整的整體中的，它們互利互惠才能更好生存，而不是把單獨一方孤立在任何一個「王國」中。
就像我多次提到過的辛巴威著名生態學家AllanRedin Savory一樣，他曾經也一度認為，動物不斷地吃植物，使地表裸露面增多，慢慢就變成了荒漠。
AllanRedinSavory本人，
但是，通過多年的觀察、失敗和研究，他才發現自己錯了，當從土地上移走牧群動物時，好的土壤，就可能面臨消亡。相關閱讀吃素，竟然也破壞環境、傷害動物？看完三觀盡毀....
然而，當適當管理馴養動物，以『模仿自然群體遷徙』（很重要）時，土壤和周圍的生態系統重新煥發生機。
Allan的舉例，很多裸露的土地，因為增加牲畜，模擬自然放牧，開始恢復
這是因為，動物通過提供糞便和踐踏（給土壤形成保護層，提供養分，保留了更多水分和碳），加速了土壤的好轉，恢復了生物的多樣性。
關鍵的瘦龍說
以色列歷史學家尤瓦爾 赫拉利的《人類簡史》中提到，北美原本有足足47屬的各類大型哺乳動物，但其中34屬已經消失；南美更是在60屬之中失去了50屬……
人類的文明進程中是充滿殺戮的，曾經見到一個類似於玩笑的評論：只有人類滅亡，或許才能真正減少這一切的發生。
為此，我們想盡了可能想要去改變，倡導素食是其中的一種方式，但收到的真如你所需？
很多時候，當你把眼光只集中在自己餐盤中的時候，的確沒有看到血液和肉。
可是，餐盤中的食物來自於更廣闊的土地中，無論開墾、種植、收割……種種環節中，都可能傷害到無辜的動物。
可以說，只要人類存在，都無法避免這樣的生死網。
不止如此，人類想要單一靠植物類食物為生，也是不可能的，一方面，動物食源能提供植物食源所匱乏甚至沒有的關鍵營養素，比如維生素B12、維生素A、鐵、鋅等等，另一方面，大量素食還可能加劇體內炎症，帶來各種慢性疾病。
所以，即便爭議永存，實現動植物和人類的系統化「互利共生」，都比走單一化道路或許來得更自然。
文中提到辛巴威著名生態學家AllanRedinSavory所說的『模仿自然群體遷徙』，能讓很多人看到希望。
