吃得越少的人，越是長壽？
今天你吃了多少東西？現在手邊還堆滿了零食，嘴巴也沒有停下來過嗎？
其實有時候，難以控制進食，以及時常會產生的飢餓感，不是生理性飢餓，你很有可能只是出現了心理性飢餓。
心理性飢餓
這是誘惑個體進食的虛假性飢餓信號，主要表現為總感覺餓，特別想吃東西，但實際上肚子其實很撐，就是腦子裡會出現一個聲音：「快去吃東西，我要吃東西。」
與生理性飢餓不同，心理性飢餓是在多種情緒和感受下造成的。
比如，當你感到緊張、無聊或是孤獨時，大腦就會向你傳達緩解這些問題的信息，偶爾這樣的信息在傳達中，會被理解為「飢餓」。
也就是說，這個時候的你所接收到的大腦傳遞的信息，不是真正的信息，而是被「誤解」的信息。這就導致了一部分人總是無法讓自己的嘴停下來。這樣的情況在個體感到壓力大時，尤為顯著。
有一位在職研究生朋友，在工作和學習的雙重壓力之下，他患上了暴飲暴食症，並且絕大多數時候都是在晚上睡覺前，大量進食。哪怕自己的胃已經裝不下了，卻還是控制不了自己的手和嘴，肚子再撐都想繼續吃。
其實要解決這樣的問題很簡單，只要嘗試轉移注意力就可以了。
當個體只是心理性飢餓時，遠離廚房、零食就可以了，試著出去散散步，或者跟朋友聊聊天，看看書，都能有效緩解心理飢餓帶來的不安和焦慮感。
從另外一方面來說，在心理飢餓的驅使下患上暴飲暴食症的人，其實也面臨著「早逝」的風險。
美國索克研究所的胡安·貝爾蒙特（Juan Belmonte）博士與中科院的張維綺教授、劉光慧教授和曲靜教授等經過研究合作，在前段時間發表了一篇重磅論文《細胞》，這是他們首次揭示了細胞和分子水平層面的關於揭示長壽的機理。
研究結果顯示，節食能夠抑制體內炎症反應強度，並且呈現隨年齡增長而增加的趨勢。也就是說，適當的節食能夠延緩衰老。這也是唯一被證明有效的延壽之法。
首先我們要明白，這裡所說的節食的概念。
節食，在科學術語中被叫做「卡路里限制（Caloric Restriction）」，即在保證營養充分的前提下，適當減少卡路里的攝取量。
這樣的道理並不難理解，比如，一個三餐定時營養均衡，食物都以清爽為主的人，和另外一個每天攝入過度營養，高熱量高脂肪高蛋白和高GI的人相比，你覺得誰的身體狀態更好？
人體是一個運作有序的機體，無論是缺少營養還是擁有過於富足的營養，都不利於這個機體的正常運作。
身體能夠代謝的熱量都是一定的，尤其是不同年齡，處於不同生活工作環境的人來說，都是不一樣的。尤其是年齡漸長的中老年人，身體的吸收代謝、腸胃功能都會相應有所退化。
當身體處於輕盈狀態時，也就是在沒有過多的能量負擔情況下，更能維持一個平衡的狀態。
食之過量會加重腸胃負擔，使消化系統長期處於負荷運作的狀態，從而導致內臟器官過早衰老，免疫力下降等。另外一方面，過剩熱量會引起體內脂肪沉積，引發一系列的「富貴病」——冠心病、糖尿病等。
據科學研究證明，人體在飽腹狀態下，腦內的某種特殊生長因子會過量增加，從而導致腦動脈硬化，或是造成老年痴呆。
飽食易造成人體早衰的另外一個原因在於，當人體攝入的能量越大時，體內產生的活性氧就越多，人老化的程度也就越快。
節食可以在一定程度上保證我們體內細胞有充足的時間和空間進行修復。
根據科學調查顯示，許多長壽老人的長壽經驗之一，就是每餐頂多七八分飽。其實在古代也有許多醫學著作有論述到節制飲食可以抗衰老、延壽命這樣的課題。
低熱量多營養的飲食結構，才是真正能夠幫助人體減負，延緩衰老的菜單。合理的飲食結構才是健康的源泉。
當然了，想要真正的長命百歲，除了適當的節食，還需要有良好的作息，以及適當的運動。
健康的心態也是長壽的秘訣。
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作者 | 一粒米
第一心理主筆團 | 一群喜歡仰望星空的年輕人
參考資料：《Social Psychology》《Cell》
