千萬小心！吃了這道菜，六旬老漢竟吐血水！立夏後大量上市，很多人愛吃
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俗話說「春吃芽、夏吃瓜」。夏天天氣潮濕悶熱，容易使人中暑，而瓜類的食物，富含礦物質和維生素。一方面能夠解渴，另外一方面也能解暑。清熱化濕，清淡可口，是人們夏天的不二選擇。。
但是，您千萬要小心看清楚了！在這一堆養生瓜果里，可能就藏了一個「菜中毒王」，也許就被您帶回家了~
一盤帶苦味的瓠子燒肉
65歲的陳老伯家住武漢後湖，平日里喜歡養花種菜。
這天，陳老伯用自己種的瓠子做了一盤瓠子燒肉，老伴嘗了一口後覺得好苦，連忙將菜吐出，想要把菜倒掉。
陳老伯趕緊攔下來老伴，自己也嘗了一口，發現是挺苦的，但他轉念一想：這可能和苦瓜一樣能清火，於是自己一個人將菜吃了大半，老伴則一口沒吃。
吐出血水，他食物中毒了！
一小時後，陳老伯突然感覺身體極度不適，然後便開始嘔吐和腹瀉，當他把胃裡之前吃下的東西吐完後，竟然還吐出了血水。陳老伯感到不妙，家裡人也嚇壞了，立即把他送到了武漢市中心醫院後湖院區。
在醫院裡，陳老伯神志清醒但依舊腹痛難忍。通過檢查顯示，陳老伯有肝腎功能損害，醫生在為他做胃鏡檢查時，發現他胃裡有廣泛性滲血和糜爛。結合陳老伯中午的飲食，醫生診斷為食物中毒。
醫生要求陳老伯的家人回家後，一定要把切苦瓠子的菜刀和燒菜的鍋清洗消毒。後來經抑酸、護胃、抗感染等對症治療，陳老伯已脫離危險，目前各項生命體征平穩。
瓠子有「毒」？
瓠子，又名夜開花、瓠瓜、葫蘆瓜，味清淡，品質柔嫩。其含有蛋白質及多種微量元素，有助於增強機體免疫功能。同時，瓠子中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力，它還有解暑消腫的功效。
一般情況下，瓠子是不苦的。
但是，如果在生長過程中，受到高溫、乾旱、污染、過量農藥，或者瓜藤受傷等因素的影響，瓠子會通過自我防衛機制產生苦味物質——鹼糖甙毒素。
含這種物質的瓠子入口後有明顯的苦味，攝入過多可出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等消化道癥狀。
再嚴重的，可因劇烈嘔吐、腹瀉而導致水電解質紊亂和代謝性酸中毒，甚至危及生命。
更讓人擔心的是，鹼糖甙毒素是一種耐熱物質，漂洗和加鹽等均不能將其除去，高溫煮熟後仍有毒性。
專家提醒：不僅是瓠子，還有茄類植物，如茄子、辣椒等，也要新鮮的吃，放的時間長了也不要吃了！
一招辨別瓠子是否有「毒」
湖北襄陽第一人民醫院西區急診ICU王繼鋒主任介紹，苦瓠子和甜瓠子區別在於：
甜瓠子的外表非常光滑，連一點坑坑窪窪的感覺都沒有，用手摸上去很涼滑的感覺；
而苦瓠子的表面比較粗糙，用手摸上去有扎手的感覺，顏色也不如甜瓠子那樣均勻一致，會有點斑點一樣的點分布在上面。
王繼鋒建議：正常鮮嫩的瓠子，烹飪後吃起來不苦。苦的瓠子不可食用，子和瓤也不能食用，會引起食物中毒。
家裡吃瓠子前，最好用舌頭舔一下去皮的瓠子肉，有苦味即有毒，不可食用；炒熟的瓠子如發現有苦味，應連同鍋里的其它食物一起丟掉，防止中毒事件發生。
注意：稍微舔一下，只會碰到及其微量的生物鹼，是安全的。
還有烹煮後吃起來明顯有苦味的，也趕緊倒了吧~
葫蘆瓜這樣吃，好處太多了
我們說變質了的苦瓠子「有毒」，千萬不能吃！但大家不能一棒子打死了所有的葫蘆類瓜果。
我們平時俗稱葫蘆的有好多種，最常見的有瓠子和西葫蘆。瓠子爬蔓生長，多呈長頸形，而西葫蘆不爬蔓，呈直桶形或圓形。
1
增強免疫力
葫蘆瓜含有蛋白質及多種微量元素，有助於增強機體免疫功能。
2
提高機體抗病毒能力
葫蘆瓜中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。
3
解毒
中醫上認為葫蘆瓜是一種味甘，性平的一種食物，無毒，葫蘆瓜有很好的解毒作用。
4
降低血糖
從葫蘆瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑製劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。
5
治療瘺瘡、麻瘡
葫蘆瓜對各種瘺瘡有很好的治療效果，同時葫蘆瓜的蔓和須藥性與花的作用都是一要的，可以用來治療麻瘡。
6
利水消腫，止渴除煩
葫蘆瓜性平，味甘淡；入肺、脾、腎經;具有利水消腫，止渴除煩，通淋散結的功效；主治水腫腹水，煩熱口渴，瘡毒，黃疸，淋病，癰腫等病症。
百歲老人這樣吃葫蘆瓜
「世界長壽村」海南澄邁的一位百歲老人王蘭香，就十分喜歡吃葫蘆。專家還給了一個葫蘆瓜的養生方，正適合現在食用。
【製作】鮮葫蘆加鮮竹葉心，用5:1的比例煮水。
【作用】能清除心中煩悶，治療輕度口舌生瘡。
【適宜人群】陰虛火旺的人，不適合使用該食療方。
葫蘆瓜吃對了清熱利水消腫，吃錯了，那就要人命了！千萬要注意了！
正確區分有「毒」的瓠子和可能正常吃的葫蘆瓜，學會百歲老人的吃法，健康又長壽，告訴身邊的朋友們吧！
內容來源 ：江蘇新聞廣播（jsbc937）綜合 楚天都市報、燕趙都市報、現代快報、新聞晨報 北京衛視《養生堂》節目、人民網健康、搜狐健康
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