【每日一素】這兩道菜一起是絕配，真是人間美味！
知識
05-15
吃素就是護生，能得健康長壽報，能滋養自己的慈悲心！
每日一素，讓吃素變成享受，吃出美麗健康，快點許願吃素吧!
溫馨提醒：凈素里不要放五辛（蔥、蒜、大蒜、韭菜、洋蔥）
金針菇豆皮
食材
200克 金針菇豆腐
100克 豆皮
2條 青線椒
3條 指天椒
少許 薑絲
少許 湖鹽
少許 有機醬油
做法
-step1-
豆皮浸泡10-15分鐘，瀝干水
金針菇切去根部分開，
姜切絲，青線椒和指天椒切小粒
-step2-
熱鍋放少許植物油，爆香薑絲
再放入豆皮炒至金黃
豆皮扒至一邊，
放入金針菇炒至變軟
再放入青線椒和指天椒
加少許飲用水
加少許鹽和有機醬油調味
-step3-
1、選擇金針菇的時候要盡量選擇鮮嫩的，這樣的金針菇水分含量高，質地柔軟，有效成分也比較不易流失，更適合食用。但是選購時要注意，無論是罐頭製品還是新鮮的，顏色格外金黃髮亮最好不要選購。
2、金針菇易熟食，不宜生食。而且每次的建議量是30--50g為宜。金針菇雖好，但是不宜貪多，否則容易導致腹瀉。而且脾胃虛寒，慢性腹瀉的人應該少食。
—《END》—
