澳洲原切谷飼牛排,超高性價比,怎麼吃都不心疼!
推薦1款正宗澳洲原切谷飼牛排——雪花牡蠣,來自品牌「藍帶味牛扒家宴」。
不同於經典三大部位,雪花牡蠣雖然小眾、少見,但口感完全不輸!
註:牛排經典三大部位是,肉眼、菲力、西冷。
重點是,價格不貴,性價比很高,怎麼吃都不心疼~
牛排來自澳大利亞品種優良的谷飼牛,那裡草原面積廣闊,生態環境優異。
小牛食用牧草長到一定體重時,改用大豆、玉米等混合而成的穀物飼料餵養。
雖然成本高,但餵養出來的牛,有濃郁的脂肪香氣。
飽滿多汁,吃起來特別香,很符合國人的口味。
雪花牡蠣,也稱為板腱牛排,牛肩胛骨後的一塊肉,是牛身上的黃金部位。
表面有清晰、豐富的雪花紋路,中間有軟筋,能帶來獨特的韌性口感。
肉質鮮嫩,咬上一口,滿滿的肉汁在嘴裡四溢,太香了~
這個部位的脂肪不多,整體口感偏精瘦,健身人士也能痛快地大口吃肉!
市面上的牛排,很多是用牛肉邊角料拼接而成,再用大量調料掩蓋怪味。
今天推薦的雪花牡蠣,是原切牛排,從整塊牛肉上直接切下來的。
它呈現健康肉質的色澤,不過分鮮艷,也不會太暗紅。
連大理石狀的脂肪紋,也是天然的不規則狀,沒有任何人工的痕迹。
這款雪花牡蠣,屬於薄切,厚度在1.5cm左右,非常適合家常油煎。
牛排都是從澳大利亞通過正規渠道進口的,相關證件一應俱全,吃起來更放心。
真空獨立包裝,冷鏈運輸。
每塊牛排都配有一袋調味料,由玫瑰鹽、孜然粉等秘制而成,可以根據自己喜好添加。
澳洲雪花牡蠣牛排,現一條生活館有售▼
規格:500g(3~5塊)、1000g(8~10塊)
現在購買有3人拼團活動,
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拼團特惠截止5月19日23:59結束
牛排怎麼做才好吃?
用來演示製作的是肉眼,後續也會上架哦~
很多人擔心買回家不會做,其實這種原切牛排,處理起來很方便。
不需要過多的調味,只用油煎至兩面金黃、外焦里嫩,再撒上黑胡椒、海鹽就好了。
簡單的烹飪方式,能很好地品嘗到牛排天然的醇厚風味。
註:胡椒醬等調味料,可以根據自己的口味添加。
解凍時,先轉移到冷藏櫃12小時以上,再放到室溫環境下2~3個小時。
這樣能極大保留牛排的汁水,保持原汁原味,雖然時間長,但好牛排值得等待。
解凍好後,無需清洗,只用廚房紙,簡單把表面多餘的血水擦拭掉即可。
註:如果時間比較急,也可以浸泡在冷水中解凍,這樣會更快點。
建議用厚實的平底鑄鐵煎鍋,充分預熱,鍋里的油開始冒煙後,牛排即可下鍋。
這一步非常關鍵,把握好下鍋火候,會直接影響牛排的口感。
待表面有血水析出,就可以翻面了,另一面可以再加點油,增加油潤質感。
想吃熟一點的,煎2分鐘左右;想吃生一點的,煎1分鐘左右就好。
煎好的牛排,要記得趁熱吃,此時的肉汁豐富、口感軟嫩。
還可以加點西藍花、蘆筍、土豆、小番茄等搭配點綴。
不僅營養更豐富,還可以起到解膩的作用~
煎了約2分鐘,切開來看,裡面的牛肉帶有一點櫻桃紅色,火候剛好。
入口之後汁水充足,海鹽、黑胡椒帶來的鹹度,與肉香更是絕配。
肉質鮮嫩無比,肌肉的纖維絲絲分明,隨著咀嚼,濃郁的牛肉香在舌尖瀰漫,好過癮!
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為我們挑選牛排的,是品牌「藍帶味牛扒家宴」。
創始人魏廷珍,對西餐研究頗深,2018年被中國飯店協會評為「中國西餐十大主廚」。
他專註於國內原切牛排市場,從澳大利亞、紐西蘭、加拿大等地進口牛排,還在寧波開了高級牛排餐廳。
每一塊牛排都精挑細選,經專業排酸處理,拒絕合成、腌制,讓用戶享受牛排的原味本香。
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